Lehká, svěží a přitom výživná celerová pomazánka, která skvěle chutná na opečeném chlebu i křupavé topince. Celer jí dodává příjemnou svěžest, vařená vajíčka jemnost a citronová šťáva vše krásně doladí. Ideální volba pro rychlou snídani, svačinu nebo lehkou večeři.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Celerová pomazánka
Co budeme potřebovat:
- ½ celeru (lze použít i nakládaný celer)
- 1–2 vejce (nebo podle chuti – připravíte si z nich také například slané cottage muffiny se šunkou a sýrem)
- ½ cibuli (já jsem použila žlutou)
- 3 lžíce majonézy (nebo tatarské omáčky)
- sůl a černý mletý pepř (podle chuti – použila jsem mlýnky na koření, se kterými je to mnohem jednodušší)
- pár kapek citronové šťávy
- petrželovou nať (nebo pažitku – podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava celeru:
Oloupejte a nastrouhejte asi polovinu celeru najemno.
Hned ho pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědl a zachoval si svěží barvu i chuť.
2. Dochucení základní směsi:
K nastrouhanému celeru přidejte asi 3 lžíce majonézy nebo tatarské omáčky.
Přidejte také nadrobno nakrájenou cibuli a nasekanou čerstvou petrželovou nať.
3. Přidání vajec:
Uvařená vejce nakrájejte na malé kousky a přimíchejte do směsi. Dbejte na to, aby se žloutky pěkně rozmělnily a dodaly pomazánce krémovost.
4. Konečné dochucení:
Osolte a opepřete podle chuti. Můžete přidat ještě trochu citronové šťávy, pokud chcete výraznější svěžest.
Promíchejte a nechte chvíli odležet v lednici, aby se chutě propojily.
5. Podávání:
Pomazánku servírujte vychlazenou – nejlépe na opečeném chlebu, křupavé topince nebo čerstvém pečivu. Na ozdobu můžete přidat pár lístků petržele nebo plátek vařeného vejce.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Bílý jogurt nebo zakysaná smetana: Pokud chcete lehčí verzi, nahraďte část majonézy nebo tatarky bílým jogurtem či zakysanou smetanou. Pomazánka bude méně tučná, ale stále krémová.
- Bylinky: Kromě petrželové natě můžete zkusit i pažitku, kopr nebo trochu tymiánu – každá bylinka přidá jiný charakter.
- Česnek: Stačí jeden malý stroužek prolisovaného česneku – skvěle zvýrazní chuť pomazánky a dodá jí lehce štiplavý tón.
- Jablko: Nastrouhejte k celeru i kousek jablka (např. polovičku menšího). Pomazánka tak získá lehce nasládlou chuť a bude ještě šťavnatější – výborné pro ty, kdo nemají rádi výrazně celerovou chuť.
VIDEO NÁVOD:
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Zdravé a chutné: Mrkvovo-celerové placičky se sýrem a bramborovou kaší
- Pečená krkovička na hříbkách s řapíkatým celerem a dušenou rýží
- Osvěžující celerový salát s mandarinkami
Celerová pomazánka je u nás doma vždycky hit a tahle krémovost z vajíček sedí úplně přesně. Dávám o kapku víc citronu a je to pak krásně svěží.
Zkoušel jsem klasiku bez odležení a upřímně—nejlepší je nechat to chvíli v lednici, chutě se hezky spojí. Na topince je to fakt top.
Petrželová nať tomu dává úplně jiný vibe, než když použiju jen pažitku. Jen mi přijde, že s tou majonézou je to docela „hutnější“, tak dávám půl na půl s jogurtem.
Trochu jsem se bál, že bude celer výrazný, ale citron a cibulka to hezky zjemní. Příště určitě přihodím i kousek jablka, jak zmiňují v tipech.
Mně to chutná i jen na chlebu s máslem, ale topinka je lepší—křupne a pomazánka je pak taková vláčná. Určitě udělám znovu, když bude rychlá snídaně.
Recept je jednoduchý a zvládnu to i večer po práci, což ocením. Jen bych upozornil, že nastrouhat celer najemno je fakt rozdíl oproti větším kouskům.
Nejvíc oceňuju, že je to lehké a přitom to zasytí. U mě funguje i na svačinu do krabičky, protože i po vychladnutí drží hezkou chuť.
Já místo klasické cibule používám šalotku a přijde mi to jemnější. A mletý pepř z mlýnku je fakt lepší než ten „laciný“, co mám ve skříňce.
S česnekem opatrně—jeden stroužek je podle mě maximum, jinak přebije celer a petržel. Ale když se trefí množství, tak to pěkně nakopne.
Pomazánku dělám podobně, jen dávám víc vajec, aby byla víc krémová. Jinak souhlasím, že vychlazená na chlebu chutná nejlíp, teplá mi nevyhovuje.