Slané muffiny z cottage sýra jsou skvělou alternativou k pečivu, která se hodí na snídani, svačinu nebo jako pohoštění pro návštěvu. Díky cottage sýru jsou muffiny lehké, vláčné a zároveň syté. Petrželka dodá svěží chuť a mozzarella jemně krémový nádech.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Slané cottage muffiny se šunkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 1 balení cottage sýra (kupte si ho více a připravte si také pizzu z cottage sýra)
- 2 vejce
- 30 g strouhaného sýra (pokud si to chcete urychlit, kupte si ho již nastrouhaný)
- 80 g šunky (nebo salámu, slaniny)
- pažitku (nebo petrželku)
- sůl, čerstvě mletý pepř (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava směsi:
Do mísy vložte cottage sýr, přidejte vejce, osolte, opepřete a vmíchejte nasekanou pažitku.
Přidejte nakrájenou šunku, nastrouhaný sýr a vše dobře promíchejte, aby vznikla jednotná směs.
2. Plnění formiček:
Připravenou směs rozdělte do silikonových nebo papírových košíčků na muffiny (já jsem jich použila 6).
Náš tip:
- Cottage omáčka s kuřecím masem a těstovinami – tohle musíte ochutnat!
- Zdravé ovesné houstičky s cottage sýrem – jednoduchý recept plný bílkovin
- Zdravé palačinky z cottage cheese, které jsou ještě jemnější než ty klasické
3. Pečení:
Formičky vložte do trouby předehřáté na 180-190 °C a pečte 30-40 minut, dokud muffiny nezezlátnou a nejsou na povrchu pevné. Po upečení muffiny vyndejte z trouby, nechte je chvíli zchladnout a poté je vyklopte z formiček.
4. Podávání:
Slané cottage muffiny chutnají skvěle teplé i studené. Můžete je podávat samostatně, s čerstvou zeleninou nebo jako přílohu k polévce či salátu. Jsou také praktické na cesty nebo piknik.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Bylinková variace: K petrželce přidejte i jiné čerstvé bylinky – třeba pažitku, tymián nebo bazalku. Muffiny budou voňavější a chutě pestřejší.
- Vylepšený základ: Část cottage sýra můžete nahradit řeckým jogurtem nebo ricottou, těsto bude ještě jemnější a vláčnější.
- Křupavý povrch: Před pečením lehce posypte vršky sýrem nebo semínky (slunečnice, sezam, lněné semínko). Muffiny budou krásně křupavé na povrchu.
- Sytější varianta: Vmíchejte do těsta kousky anglické slaniny nebo sušených rajčat. Muffiny tak budou vydatnější a plné chuti.
Muffiny vypadají fakt lákavě a to, že jdou dobře teplé i studené, se hodí. Já jen dávám víc šunky a pažitky, ať jsou chuťově výraznější.
Cottage muffiny jsem dělal poprvé a byl jsem mile překvapený, jsou opravdu vláčné. Trochu mi trvalo najít správnou dobu pečení, ale 35 minut na 185 °C bylo ideál.
Přesně takový jednoduchý slaný recept potřebuju na rychlou svačinu. Zkoušela jsem přidat i trochu tymiánu a bylo to hned o level lepší.
Šunku klidně vyměním za salám, ale podle mě už to pak bývá dost slané, tak opatrně se solí. Jinak textura super, pěkně drží pohromadě i bez omáčky.
Za mě super volba, když nechci klasické pečivo. Cottage mi přijde jako záchrana, že nemusím nic vykrajovat a stejně to je pěkně „porce“.
Zkoušel jsem posypat vršek sýrem a semínkama a výsledek byl fakt křupavější. Jen mi příště asi nepřipálím, protože trouba mám trochu „rychlejší“.
Mně se nejvíc osvědčilo dát směs do formiček opravdu hodně natěsno, ať jsou muffiny vyšší. Po vyklopení vždycky nechám chvíli dojít a jsou pak krásně vláčné.
Trochu nesouhlasím s tím, že jsou „lehké“—jsou syté díky sýru a šunce, ale to mi vlastně vyhovuje. Pro dietnější verzi bych ubrala šunku nebo dala kuřecí.
Recept je hodně praktický, protože jde o použitelné ingredience a nic složitého. Na piknik to bude ideální, jen doporučuju přibalit zeleninu zvlášť, ať muffiny nezvlhnou.