Jemné máslové aroma, křupavá kůrka a šťavnaté rybí maso – tak chutná domácí smažený pstruh na pánvi. Tento recept je ideální volbou pro všechny, kdo milují jednoduchá a rychlá jídla s minimem surovin a maximem chuti.
Stačí pár minut a skvělá rybí večeře je na stole!
Smažený pstruh na másle s česnekem a citronem
Co budeme potřebovat:
- 1 čerstvý pstruh
- Máslo (podle potřeby a chuti)
- 1-2 stroužky česneku (nebo podle chuti, lze je i vynechat)
- Sůl, mletý černý pepř (dle chuti, můžete přidat i další oblíbené koření – použila jsem mlýnek, s kterým to je omnoho rychlejší a jednodušší)
- Citron (já jsem použila polovinu)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava ryby:
Pstruha důkladně opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Osolte a opepřete zvenku i uvnitř.
2. Plnění:
Do břišní dutiny vložte plátky česneku, másla a plátek citronu, můžete ho také pokapat citronovou šťávou. Zbytek česneku rozložte po povrchu ryby.
3. Smažení na pánvi:
Na pánvi rozehřejte máslo. Položte pstruha a opékejte na středním plameni z každé strany asi 5–7 minut, dokud kůže není krásně zlatavá a maso propečené.
4. Podávání:
Podávejte horké, pokapané citronovou šťávou. Hodí se s vařenými bramborami, pečivem, lehkým salátem nebo jen tak samotný – mně takhle chutná nejvíc.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Dělám pstruha podobně, jen dávám trochu víc citronu a je to pak úplně „nebe a dudy“. Nejlepší je, když se kůže opravdu opéká dozlatova a ryba se nepřesmaží.
Rychlé a vypadá to na minimum práce, což oceňuju po práci. Akorát bych příště zkusil česnek dát i do omáčky z másla a citronu, ať je chuť rovnoměrně po celé pánvi.
Já česnek do ryby moc nemusím, ale kombinace másla a citronu funguje i bez něj. Pstruh pak chutná jemně a není to „přezbrojené“ kořením.
Za mě super recept, přesně takový na všední večer. 5–7 minut z každé strany mi u větší ryby přijde málo, radši hlídám podle propečení a podle tloušťky.
Opravdu jednoduché a ingredience má člověk doma. Když pstruha osuším pořádně papírovou utěrkou, kůrka je křupavější a nepáře se to.