Hledáte recept na oběd, který si můžete vzít s sebou do práce, nebo na lehkou večeři, která nenudí? Tento tuňákový salát s těstovinami je přesně to, co potřebujete. Zapomeňte na suché těstoviny s kouskem ryby – tajemství tohoto receptu tkví v bohaté barevné zelenině, nečekaném přídavku jablka pro svěžest a originální zálivce, která propojuje chutě hořčice, sójové omáčky a citronu. Výsledkem je vyvážené jídlo plné bílkovin i vitamínů, které chutná nejlépe po krátkém vychlazení.
| Doba přípravy | 15 minut |
| Doba vaření (těstoviny) | cca 10 minut |
| Počet porcí | 3–4 porce |
| Náročnost | Velmi snadná |
Co budeme potřebovat?
Na základ salátu:
- 250 g těstovin (nejlépe vrtulky fusilli nebo kolínka)
- 300 g tuňáka (vlastní šťáva nebo olej – okapaný)
- 100 g červené a 100 g zelené papriky
- 90 g cibule (červená dodá hezčí barvu)
- 100 g kyselých okurek
- 80 g sladké sterilované kukuřice
- 80 g jablka (zbavené slupky a jádřince)
- 1 lžíce olivového oleje (na těstoviny)
- Citronová šťáva, sůl
Na originální zálivku:
- 2–3 lžíce majonézy
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky hořčice (plnotučná nebo dijonská)
- 1–2 lžíce sójové omáčky
- 1–2 lžíce kečupu
- 3–4 lžíce citronové šťávy
- Sůl a čerstvě mletý pepř
Postup přípravy krok za krokem
1. Těstoviny „al dente“
Těstoviny uvařte v dostatečném množství osolené vody podle návodu na obalu tak, aby byly pevné na skus. Sceďte je, propláchněte studenou vodou a zakápněte lžící olivového oleje, aby se neslepily. Nechte je úplně vychladnout.
2. Příprava křupavých surovin
Zatímco těstoviny chladnou, nakrájejte všechnu zeleninu na malé, úhledné kostičky. Jablko doporučujeme oloupat a nakrájet na stejně velké kousky jako papriku. Jablko ihned zakápněte trochou citronové šťávy, aby nezhnědlo. Všechnu zeleninu i jablko přidejte k těstovinám.
3. Namíchání zálivky
V menší misce důkladně prošlehejte všechny ingredience na zálivku. Sójová omáčka dodá salátu hloubku a kečup s hořčicí zase zajímavý říz. Zálivka by měla být krémová a chuťově výrazná.
4. Spojení a doladění
Zálivku nalijte na těstoviny se zeleninou a dobře promíchejte, aby byl každý kousek obalený. Teprve nakonec zlehka vmíchejte kousky tuňáka. Pokud ho přidáte dřív a budete salát moc míchat, tuňák se úplně rozpadne na vlákna, což sice chutná stejně, ale nevypadá to tak dobře.
🥗 Kam dál, když máte chuť na další svěží saláty?
Saláty mají jednu velkou výhodu – stačí pár surovin a během chvíle máte na stole něco lehkého, svěžího a překvapivě chutného. Pokud vás baví podobně jednoduché kombinace, tyto dva recepty rozhodně stojí za vyzkoušení:
- 🥄 Někdy stačí opravdu minimum surovin. Důkazem je salát ze tří ingrediencí – červená řepa, jablko a jogurt, který je krásně svěží, lehký a přitom plný chuti.
- 🍍 Pokud máte rádi trochu odvážnější kombinace, zkuste ananasový salát s tatarskou omáčkou. Sladký ananas a krémová zálivka tvoří překvapivě návykovou dvojici, která na stole nikdy nevydrží dlouho.
Protože dobrý salát nemusí být jen příloha – někdy je to přesně to jídlo, na které máte chuť.
Tenhle salát zní fakt dobře—hlavně to jablko v kombinaci s tuňákem. Dělala jsem podobně jen bez okurek a bylo to „ok“, ale tady to bude určitě šťavnatější.
Za mě super jako meal prep, vydrží a nezůstane to suché. Jen dávám tuňáka až úplně nakonec, přesně jak píšete—jinak z toho bývá kaše.
Sójová omáčka v zálivce mě překvapila, ale zároveň chápu to umami. Poprvé jsem měla strach z kečupu, ale citron to prý hezky srovná.
Recept je fakt „rychlovka“, ale jablko je podle mě pořád trochu netradiční. Mně osobně víc sedí místo jablka okurka nebo trochu ananasu, každopádně aspoň to není sterilní.
Vrtulky fusilli jsou pro tenhle salát ideál, salát se líp promíchá a jede to do krabičky hezky. A odležení v lednici dělá hodně—chuť se fakt sjednotí.
Mám ráda tuňákový salát, ale často bývá přesolený nebo těžký. Tady se mi líbí poměr hořčice a citronu, protože to nepůsobí „utopeně“ v majonéze.
Zkoušel jsem nahradit majonézu řeckým jogurtem a musel jsem přidat víc citronu a trochu pepře, jinak to bylo moc jemné. Ale jinak za mě funguje a je to lehčí.
Barevná zelenina je přesně to, co mě na tom láká—salát pak vypadá i chutná „živě“. Nejvíc oceňuju, že není potřeba nic složitého vařit nebo péct.
Tuňáka mám občas v oleji a přijde mi, že je to pak výraznější, ale zas to není pro každého. Každopádně tip s přidáním tuňáka až nakonec je zlatý.
Dělám podobný salát, jen přidávám ještě trochu řapíkatého celeru a kopr, jak zmiňujete. Je to pak fakt osvěžující a do práce ideální—jen bacha, ať se to v krabičce dobře promíchá.