Holandský řízek s bramborovou kaší je skvělým receptem pro každého, kdo miluje kombinaci masových pokrmů s jemným bramborovým těstem. Tento recept je jednoduchý a výsledný pokrm je lahodný a sytý. S použitím mletého vepřového masa, které se nechá přes noc marinovat v mléce, získáte neobyčejně šťavnaté a měkké masové placky.
Ingredience
- 500 g mletého vepřového masa (nejlepší je libový bůček)
- Mléko (pro marinádu masa)
- 1 vejce
- Sůl a černý mletý pepř (podle chuti)
- 100 g nastrouhané goudy (případně můžete přidat česnek, i když tradičně se nepřidává)
- Bramborová kaše (připravená z předchozího dne)
- Trojobal: mouka, rozšlehaná vejce, strouhanka
- Olej (na smažení)
Postup přípravy
1) Marinování masa: Mleté vepřové maso zalijte mlékem, promíchejte a nechte odpočívat v lednici přes noc.
2) Příprava masové směsi: Druhý den do masové směsi přidáte vejce, sůl, pepř a nastrouhanou gouda. Pokud používáte česnek, přidejte ho v tomto kroku. Vše dobře promíchejte.
3) Příprava placiček: Z masové směsi formujte placičky. Pokud je máte rádi s bramborovou kaší, můžete do směsi přidat i kaši, pro ještě jemnější texturu.
4) Obalování a smažení: Každou placičku obalte nejprve v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Smažte na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
5) Podávání: Hotové holandské řízky servírujte s vaší oblíbenou přílohou nebo čerstvým salátem.
Tipy
- Před smažením nechte masové placičky chvíli odpočinout na chladném místě, aby se trojobal dobře udržel.
- Pokud máte rádi křupavý obal, můžete před smažením nechat obalené placky chvíli odpočinout v lednici.
- Marinování masa v mléce zajišťuje, že řízky budou po upečení šťavnatější a měkčí.
Tento recept na holandský řízek s bramborovou kaší je skvělou volbou pro oběd či večeři, když máte chuť na něco tradičního, ale s netradičním twistem.
