Krémová paprikovo-česneková pomazánka: Blesková dobrota na čerstvé pečivo

Pomazánky jsou základem každé dobré svačiny nebo pohoštění pro návštěvy. Tato paprikovo-česneková varianta vyniká svou zářivou barvou a vyváženou chutí. Zatímco rozmixovaná kapie dodává přirozenou sladkost, česnek se postará o ten správný říz. Základ z tvarohu a žervé je lehký a výživný, takže si tuto pochoutku můžete dopřát bez výčitek. Je hotová za pár minut a nejlépe chutná na plátku křupavého chleba nebo jako náplň do čerstvých bagetek.

Co budeme potřebovat?

• 2–3 červené kapie (čerstvé)
• 250 g polotučného tvarohu (v vaničce pro hladší texturu)
• 1 balení paprikového žervé (cca 80–100 g)
• 2–4 stroužky česneku (podle chuti)
• 1–2 lžíce tatarské omáčky (pro zjemnění)
• Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
• Volitelně: čerstvá pažitka na ozdobu

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava paprik

Kapie omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na menší kousky. Vložte je do mixéru a rozmixujte dohladka. Pokud preferujete v pomazánce drobné kousky, můžete mixovat jen krátce (pulzovat), nebo papriku nasekat velmi nadrobno nožem.

2. Základní směs

V misce smíchejte tvaroh s paprikovým žervé. Přidejte rozmixované kapie a důkladně promíchejte. Žervé dodá pomazánce stabilitu a krémovost, tvaroh zase lehkost a bílkoviny.

3. Dochucení a zjemnění

Do směsi prolisujte stroužky česneku. Přidejte tatarskou omáčku, která propojí chutě a dodá pomazánce jemný podtón. Vše osolte a opepřete podle vlastní chuti. Pokud se vám zdá pomazánka příliš hustá, můžete přidat ještě lžičku bílého jogurtu.

4. Odležení a podávání

Hotovou pomazánku dejte alespoň na 30 minut do lednice. Chutě se krásně propojí a česnek se rozleží. Podávejte na čerstvém chlebu, opečeném toustu nebo jako dip k nakrájené zelenině.