Domů Recepty Lze ho připravit i bez masa – Vegetariánský boršč!

Lze ho připravit i bez masa – Vegetariánský boršč!

ZDROJcooking.nytimes.com

Receptů na boršč je nespočet. Je to jedno z jídel, která se připravují v každé domácnosti jinak, proto je zbytečné hledat jediný pravý a zaručený recept. Každá hospodyně má ten svůj „originální“. Co ale nesmí v dobrém boršči chybět je určitě zelí, řepa, brambory, mrkev a dobrá hustá smetana na podávání. Boršč bez masa je lehkou a chutnou letní variantou nejen pro vegetariány.

Vegetariánský boršč
Zdroj: cooking.nytimes.com
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Vegetariánský boršč

Co budeme potřebovat:

  • 3 ks střední červené řepy
  • 1 ks velké mrkve
  • 1 lžíce oleje
  • 1 ks většího rajčete
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 5 ks středních brambor
  • 2 KL soli
  • 1/2 ks bílého zelí (menší)
  • 1 ks cibule
  • 5 ks černého pepře (celý)
  • 2 ks bobkového listu
  • 3 stroužky česneku
  • trochu petrželky nebo kopru


Jak budeme postupovat:

  • Červenou řepu oloupejte. Jednu nastrouhejte nahrubo a dvě nakrájejte na tenké hranolky.
  • Oloupejte a nahrubo nastrouhejte mrkev.
  • Ve velkém hrnci rozehřejte olej a přidejte nakrájenou a nastrouhanou zeleninu.
  • Po třech minutách restování přidejte na kostičky nakrájené rajče.
  • Zeleninu podlijte vodou a přidejte citronovou šťávu. Přikryté vařte na mírném ohni asi 20 minut.
  • Mezitím očistěte brambory a nakrájejte je na kostičky. Polovinu zelí nakrájejte na plátky.
  • Poté zeleninu zalijte 2 litry vody, osolte a přidejte brambory a zelí. Do polévky přidejte celá zrnka černého pepře, bobkový list a rozdrcený česnek.
  • Přiveďte k varu a vařte, dokud brambory nezměknou.
  • Mezitím na pánvi osmahněte cibuli a až změkne, vmíchejte ji do polévky.
  • Vše společně povařte asi 10 minut, dochuťte nasekanou petrželkou nebo koprem a podávejte samotné nebo se lžící zakysané smetany.
Nepřehlédněte:
Překvapte svou rodinu tímto obědem z jednoho plechu - Kuřecí maso, brambory a zelenina

Přejeme dobrou chuť!

Sdílejte tento recept na vegetariánský boršč i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na jednoduché vegetariánské těstoviny – Penne s lilkem a feta sýrem.