Pokud máte chuť na něco rychlého, křupavého a dokonale lahodného, tyhle domácí smažené bramborové krokety vás nadchnou! Jsou krásně zlatavé, na povrchu křupou a uvnitř zůstávají jemné a vláčné. Připravíte je doslova za pár minut, takže jsou ideální jako rychlá večeře, skvělá příloha nebo chuťovka pro nečekanou návštěvu. Pojďme si je společně udělat – zamilujete si je hned na první ochutnání!
Oslovili jsme vás touto dobrotou? Nasaďte si tedy kuchařskou čepici, vezměte vařečku do ruky a pojďme si společně přichystat tyto fantastické bramborové krokety!
Jednoduchý recept na bramborové krokety
Co budeme potřebovat:
- 500 g brambor
- sůl
- máslo 50 g
- mléko 30 g
- černý pepř
- hladká mouka
- vejce
- strouhanka
Jak budeme postupovat:
1) Rozmačkáme si uvařené brambory s máslem
2) Přidáme mléko a pepř, promícháme.
3) Vytvarujeme si takovéto valečky.
4) Umístíme do mrazáku na 2 hodiny.
5) Po vyndání si nakrájíme jednotlivé díky.
5) Ty následně obalíme v „trojobalu“.
6) Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova!
Dobrou chuť!
Vypadá to úžasně!!!
Tohle zní přesně jako rychlá večeře, co zachrání, když není čas. Mně osobně pomohlo dát krokety do mrazáku fakt aspoň na ty dvě hodiny, pak se tolik nerozpadají.
Za mě dobrý recept, ale ten „trojobal“ bych si pohlídal, ať je obalení rovnoměrné. Když jsou brambory moc teplé, těsto se pak blbě tvaruje.
Krokety dělám občas a vždycky mě baví, že jsou uvnitř vláčné. S pepřem a trošičkou másla jsou podle mě nejlepší, jen to smažení nenechávat dlouho.
Zajímavý tip s mrazákem – já jsem kdysi zkoušel a funguje to. Jen bych čekal, že se budou dělat rychle, ale u obalování to zabere víc času, než článek slibuje.
Vypadá to strašně lákavě, už se těším, až to udělám k nějakému dipu. Strouhanku dávám hrubší a křupání je pak ještě lepší.
Neříkám, že je to špatně, ale já do brambor dávám ještě trochu strouhaného muškátu a česneku. Chuť je pak výraznější, i když je to pořád „za pár minut“.
Smažení dozlatova je jasné, ale chce to hlídat teplotu oleje. Jednou jsem měl olej moc rozpálený a povrch byl rychle hotový, uvnitř to pak nebylo tak jemné.
Přesně takovýhle recepty mám ráda, protože když přijde návštěva, tak se vyřeší jedna věc a je po stresu. Doporučuju podávat třeba se zeleninovým salátem, aby to nebylo těžké.
Zkoušel jsem podobné krokety a největší rozdíl dělá konzistence bramborové hmoty. Když je moc řídká, tak se to pak trhá při krájení a obalování.