Zlatavé a křupavoučké šátečky s rozinkami jsou skvělou volbou pro milovníky sladkého pečiva. Hebké kynuté těsto s máslovou náplní a voňavými rozinkami se rozplývá na jazyku. Recept zvládne i začátečník a výsledek potěší celou rodinu – ideální k čaji, kávě nebo jen tak na mlsání.
⏱️ Příprava: 25 minut | Kynutí: 30 minut | Pečení: 25 minut | Celkem: 80 minut | Porce: cca 16 šátečků
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Zlatavé šátečky s rozinkami
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 20 g čerstvého droždí – vyzkoušejte také tyto nadýchané kynuté šišky s povidly
- 200 ml vlažného mléka
- 2 lžíce cukru
- 450 g hladké mouky
- 1 vejce
- 50 ml oleje
- špetka soli
Náplň:
- 100 g másla
- 4 lžíce cukru
- 100 g rozinek
- 110 g mouky
Na potření:
- 1 žloutek nebo vejce
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy rozdrobte čerstvé droždí, nalijte vlažné mléko, přisypte cukr a promíchejte. Dále přidejte mouku, rozklepněte vejce, přilijte olej a přidejte špetku soli – vypracujte těsto a zakryjte mísu fólií. Nechte 30 minut kynout na teplém místě. Měli by jste získat nadýchané a pružné těsto.
2. Náplň: Do malé misky dejte máslo, cukr a rozinky – dobře promíchejte. Nakonec přisypte mouku – pořádně promíchejte.
3. Na čistou plochu vysypanou moukou položte vykynuté těsto, které rozválejte válečkem a naplňte do poloviny náplní. Přeložte na polovinu, slepte konce a vyválejte válečkem. Poté znovu naneste náplň – srolujte do rolády a rozválejte válečkem.
4. Následně překrojte na čtverce a pomocí ruk vytvarujte šátečky, které položte na plech vyložený pergamenem a potřete je žoutkem, aby byly krásně zlatavé.
5. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 stupních.
6. Zlatavé a křupavoučké šátečky s rozinkami po upečení podávejte s láskou, velkou chutí a potěšením.
Tipy:
- Rozinky: Můžete je předem namočit do rumu nebo pomerančové šťávy pro výraznější chuť.
- Oříšková varianta: Do náplně přidejte nasekané vlašské ořechy nebo mandle – skvěle ladí s rozinkami.
- Náplň podle chuti: Máslovou směs můžete obměnit – přidejte skořici, kakao nebo kokos.
- Bez rozinek: Náplň lze připravit i s čokoládovými kousky nebo sušenými brusinkami.
- Skladování: Šátečky uchovávejte v uzavřené dóze – zůstanou měkké i druhý den.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tyhle šátečky vypadají úplně úžasně! Dělala jsem podobné, a rozinky po namočení do pomerančové šťávy fakt dělají rozdíl.
Recept je napsaný přehledně, začátečníka určitě nezaskočí. Jen bych asi příště přidal trochu víc rozinek, mám je prostě rád.
Kynuté těsto mi často tuhne při čekání, ale 30 minut mi dává smysl. Každopádně tip se zlatavým potřít žloutkem funguje vždycky.