Domů Recepty

Vepřový křimický řízek s vařenými bramborami – kombinace masa a křupavého zelí

Napsal

10. 10. 2025

Vepřový křimický řízek s vařenými bramborami - kombinace masa a křupavého zelí — Zdroj: Věra Toptejovà

Milujete poctivou českou kuchyni? Tento vepřový řízek s originálním těstíčkem z kysaného zelí vás přenese zpět do časů domácích nedělních obědů. Je křupavý, voňavý a dokonale ladí s klasickými bramborami. Jednoduchý recept s pivním nádechem, který si zamilujete už po prvním soustu.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Recept na vepřový křimický řízek s bramborami:

Co budeme potřebovat:

Pro těstíčko:

Překrájené kysané zelí (bez šťávy)
Vejce
Hladká mouka
Trochu piva
Sůl
Pepř
Česnek (volitelně, podle chuti)

Pro řízky:

Vepřové plátky (řízky)
Sůl
Rozmarýn (volitelně, podle chuti)
Pepř
Olej nebo sádlo (na smažení)

Na podávání:

Brambory

Jak budeme postupovat:

1. Začněte přípravou těstíčka. Do mísy dejte překrájené kysané zelí bez šťávy. Přidejte vejce, hladkou mouku a trochu piva. Množství piva volte tak, aby těstíčko mělo konzistenci hustšího těsta na vošouchy.

2. Přidejte sůl, pepř a případně prolisovaný česnek, který těstíčku dodá výraznou chuť.

3. Dobře promíchejte všechny ingredience, dokud nezískáte hladkou směs bez hrudek. Těstíčko nechte odpočinout, aby se chutě propojily.

4. Mezitím připravte vepřové plátky (řízky). Naklepejte je, aby byly měkké a jemné. Osolte je, posypte rozmarýnem a pepřem. Můžete je také jemně potřít prolisovaným česnekem pro výraznější chuť.

5. Do hluboké pánve nebo hrnce nalijte olej nebo sádlo a rozehřejte ho.

6. Obalte řízek ve připraveném těstíčku z kysaného zelí.

💡Náš tip: Vepřové pečené obalené v zelí na jednom plechu

7. Pokud máte těstíčko dobře přilnuté, opatrně vložte řízek do rozpáleného oleje nebo sádla a smažte z obou stran do zlatova. Řízky smažte na středně silném ohni, aby získaly krásně zlatou a křupavou kůrčičku.

8. Po upečení vyjměte řízky na talíř s papírovým ubrouskem, aby se zbavily přebytečného oleje.

9. Na podávání si připravte brambory, které můžete uvařit, zprudka osmažit nebo připravit podle vašeho oblíbeného způsobu.

10. Podávejte Vepřové křimické řízky spolu s bramborami jako skvělý a sytý pokrm, který ocení všichni milovníci chutí a kontrastů.

Tímto receptem si připravíte neodolatelné vepřové křimické řízky s bramborami, které potěší vaše chuťové buňky svou lahodnou a křupavou kombinací. Tento pokrm je ideální pro chvíle, kdy máte chuť na něco klasického a zároveň originálního.

Přejeme dobrou chuť!