Poctivá vepřová pečeně s bramborami a omáčkou je jedním z těch jídel, která v sobě nesou chuť domova. Tento jednoduchý, ale skvělý recept zvládne každý – bez zbytečných složitostí, zato s maximální chutí.
Doba přípravy: 15 minut. Doba pečení: 60 minut. Celkový čas: 1 hodina 15 minut. Počet porcí: 3–4
Voňavá vepřová pečeně se šťávou z kečupu a medu, podávaná s vařenými bramborami, čerstvou petrželkou a smetanovým dipem, je ideální volbou pro nedělní oběd nebo rodinnou večeři. Recept je jednoduchý, výsledek přitom působí naprosto luxusně!
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Vepřová pečeně s vařenými bramborami a petrželkou
Co budeme potřebovat:
Na maso:
- 600–700 g vepřového masa (např. krkovice nebo pečeně)
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 lžička grilovacího koření
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 2 lžíce kečupu
- 1 lžíce medu
- trochu vody na podlití
- olej na pečení
Na přílohu:
- 700 g brambor
- sůl
- čerstvá nasekaná petrželka
- máslo na dochucení
Na podávání:
- rajčata nebo zeleninový salát
- česnekový nebo bylinkový dip (např. z bílého jogurtu a zakysané smetany)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa: Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na silnější plátky. Osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením a mletou paprikou. Necháme alespoň 15 minut odpočinout.
2. Pečení: Maso dáme do pekáče, zakápneme olejem, podlijeme trochou vody a přikryté pečeme v troubě na 180 °C asi 45–50 minut, dokud nezměkne.
Nejlepší vepřová pečeně s cibulovou omáčkou a šťouchanými brambory
3. Dochucení omáčky: Ke konci pečení maso odkryjeme, potřeme směsí kečupu a medu a necháme ještě 10–15 minut dopéct odkryté, aby se vytvořila krásně zkaramelizovaná glazura.
4. Brambory: Mezitím si oloupeme brambory, nakrájíme je na kostky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Po scezení je dochutíme máslem a posypeme čerstvou petrželkou.
5. Podávání: Podáváme maso s vařenými bramborami, rajčaty a smetanovým dipem. Omáčku z pekáče přelijeme přes maso nebo ji použijeme jako základ k namáčení.
💡 Tipy na vylepšení:
- Jemnější chuť: Přidejte trochu hořčice nebo sojové omáčky do směsi s kečupem a medem.
- Ostrá verze: Přimíchejte špetku chilli nebo pálivou papriku.
- Dip navíc: Smíchejte zakysanou smetanu, bílý jogurt, česnek, citronovou šťávu a bylinky – vznikne skvělý doplněk k masu i bramborám.
- Lehčí varianta: Maso můžete upéct v teplovzdušné fritéze nebo na kontaktním grilu.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Vepřové pikantní plátky zapečené s pórkem a žampióny
- Recept na vynikající pečené vepřové maso se zeleninou a sýrem
- Vepřová pečeně na strouhaných bramborách: jeden pekáč, maximální chuť
Vepřová pečeně s bramborama je u nás vždycky jistota a tahle kečupovo-medová glazura zní fakt dobře. Už jsem pár podobných kombinací zkoušela a vždycky to chytne karamelovou chuť.
Recept je strašně přímočarý, to mám rád. Jen dávám o chlup míň medu, ať to není moc sladké, ale jinak za mě super klasika na neděli.
Petrželka přes brambory mi dává takovou „domácí“ chuť, přesně jak píšou v článku. Dip z jogurtu a zakysanky je taky fajn, dělá to celé lehčí.
Kečup + med je zvláštní, ale když se to nechá dopéct odkryté, tak ta glazura pak vypadá i voní skvěle. Zkoušel někdo přidat do směsi i trochu worcesteru? Přemýšlím, jestli by to sedlo.
Za mě je největší plus, že se nemusí nic složitě marinovat a i tak je maso šťavnaté. Petrželku dávám až úplně nakonec, aby byla hezky čerstvá.
Trouba na 180 °C mi přijde v pohodě, ale já vždycky prodlužuju dobu podle velikosti plátků. Hlavně ať se to fakt změkčí a omáčka pak krásně obalí.
Dělala jsem podobnou pečeni, akorát bez dipu, a musím říct, že tohle je upgrade. S dipem se to dá i dobře jíst jen tak bez salátu.