Vyzkoušejte vepřové pikantní plátky zapečené s pórkem a žampiony. Tato kombinace masa, zeleniny a koření je ideální pro milovníky pikantních a sytých jídel. Recept můžete snadno upravit i s použitím krůtího nebo kuřecího masa.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vepřové pikantní plátky zapečené s pórkem a žampiony
Co budeme potřebovat:
- Vepřové plátky (případně krůtí nebo kuřecí prsa)
- 1 pórek
- 500 g žampionů
- 6 očištěných paprik
- Olej na smažení
- 4 plátky másla
- Sůl a pepř dle chuti
- Mletá paprika
- Koření dle chuti (např. koření na čínu)
- 2 dl vody
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa: Vepřové plátky lehce naklepejte, nařízněte po obvodu, aby se nekroutily, a osolte, opepřete a posypte mletou paprikou a kořením dle chuti.
2. Restování masa: Na pánvi rozehřejte olej a maso z obou stran orestujte do zlatova. Poté přendejte plátky do pekáčku i s výpekem a podlijte vodou. Zakryjte pokličkou a nechte dusit, dokud není maso měkké.
3. Přidání zeleniny: Po změknutí masa přidejte nakrájené papriky, žampiony a pórek. Vše osolte a na zeleninu rozložte plátky másla.
DOPORUČUJEME: Šťavnaté vepřové maso s luxusní omáčkou a hranolky
4. Pečení: Pekáček odkryjte a pečte při vyšší teplotě, dokud se zelenina neopeče do křupava.
5. Podávání: Hotové pikantní plátky podávejte s oblíbenou přílohou, například rýží nebo bramborami.
Závěr
Vepřové pikantní plátky zapečené s pórkem a žampiony představují syté a chutné jídlo s křupavou zeleninou a šťavnatým masem. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept plný chutí.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte další slanou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Prima Inspirace – Každodenní dávka receptů, tipu a různých triků!
Pikantní plátky dělám dost často, ale s pórkem a žampiony to vždycky vezme úplně jinou úroveň. Jen dávám méně koření na čínu, ať to není moc ostré pro děti.
Zapečení doměkka v pekáčku je přesně ten trik, protože maso pak není tuhé. Zkusil jsem místo papriky přidat i trochu pálivé, a vyšlo to fakt dobře.
Mně se nejvíc osvědčilo orestovat nejdřív pórek krátce, aby nepustil tolik vody. Pak se to při závěrečném pečení krásně zapeče a zelenina není blátivá.
Recept je jednoduchý a chuťově mě baví ta kombinace mleté papriky a šťavnatého masa. Jednu věc bych ale hlídal: když je pekáček moc mokrý, zůstane zelenina měkká místo křupava.
Dělala jsem to z krůtích prsou a bylo to překvapivě šťavnaté. Přidala jsem ještě stroužek česneku a omáčka pak měla lepší hloubku.
Za mě super nápad s naříznutím masa po obvodu, fakt se to tolik nezkroutí. Hranolky tomu jdou skvěle, ale rýže taky nezklame.
Trochu se bojím množství paprik (je jich tam šest očistěných), ale když se použije různobarevná, aspoň to hezky vypadá. Chuť je sytá a kořeněná, přesně takové „nedělní“ jídlo.
Na mě je to až moc pikantní, takže dávám koření jen lehce a pepř vynechávám. I tak to chutná skvěle a hlavně se to dělá bez zbytečných komplikací.
Kombinace žampionů a póru je vždycky jistota, jen bych doporučila nechat máslo rozložené na kousky, ať se líp rozpustí. Pak omáčka krásně zhoustne.
Já přidávám místo vody radši trochu vývaru, aby to mělo víc chuti. Jinak recept sedí, maso je měkké a zelenina se při odkrytí fakt dobře orestuje.