Hledáte recept na domácí česnekový chleba, který je nadýchaný, voňavý a skvěle se hodí jako příloha k polévkám, grilovanému masu nebo jen tak k zakousnutí? Tento trhací česnekový chléb se sýrem je tím pravým!
Ať už ho připravíte na rodinný oběd, grilování nebo jen tak jako voňavou pochoutku, zaručeně zmizí ze stolu během pár minut!
Trhací česnekový chleba se sýrem
Ingredience na domácí česnekový chleba 🛒
Těsto:
- 320 g hladké mouky
- ½ kostky čerstvého droždí (cca 21 g)
- 200 ml plnotučného mléka
- 50 g rozpuštěného másla
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
Česneková náplň:
- 50 g strouhaného sýra (eidam, gouda, čedar)
- 5 stroužků česneku (prolisovaných)
- 50 g másla (rozpuštěného)
- 1 lžička bylinkového koření (tymián, oregano, bazalka)
Jak připravit trhací česnekový chleba krok za krokem 👨🍳
1️⃣ Příprava těsta
Do misky prosejte mouku, přidejte sůl a cukr a promíchejte.
V hrnečku ohřejte mléko, rozdrobte do něj droždí, přidejte lžičku cukru a nechte 5–10 minut vzejít kvásek.
Do mouky přidejte vzešlý kvásek a rozpuštěné máslo. Hněťte těsto, dokud nebude hladké a pružné (cca 10 minut).
Zakryjte utěrkou a nechte kynout 1 hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí objem.
2️⃣ Příprava česnekové náplně
V misce smíchejte rozpuštěné máslo, prolisovaný česnek a bylinky.
Strouhaný sýr ponechte stranou – použijete ho později na posypání těsta.
3️⃣ Tvarování chleba
Po vykynutí těsto rozválejte na obdélník o tloušťce cca 5 mm.
Potřete celý povrch česnekovým máslem a posypte strouhaným sýrem.
Pomocí kráječe na pizzu nebo ostrého nože nakrájejte těsto na čtverce (7×7 cm).
4️⃣ Skládání do formy
Zapékací formu vyložte pečicím papírem.
Čtverce těsta naskládejte na sebe jako harmoniku a postavte je na výšku do formy.
Nechte ještě 20 minut dokynout.
5️⃣ Pečení
Předehřejte troubu na 180 °C.
Vykynuté těsto vložte do trouby a pečte 40–45 minut, dokud nebude krásně zlatavé a křupavé.
6️⃣ Servírování
Nechte mírně vychladnout, poté podávejte teplý.
Trhací efekt umožní každému utrhnout si svůj voňavý kousek.
Chlebové kapsičky s bramborovou kaší, tuňákem, olivami a sýrem
Tipy pro dokonalý česnekový chleba 🤩
✔ Pro extra křupavou kůrku potřete chléb po upečení rozpuštěným máslem.
✔ Česnekové máslo můžete vylepšit přidáním strouhaného parmazánu.
✔ Pro pikantnější chuť přidejte do česnekové směsi trochu chilli nebo uzenou papriku.
✔ Sýr můžete kombinovat – čedar dodá intenzivní chuť, gouda se krásně natáhne.
Závěr
Tento trhací česnekový chleba je dokonalou kombinací nadýchaného těsta, máslové česnekové chuti a jemně křupavé kůrky. Stačí utrhnout kousek a užít si jeho dokonalou chuť!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zbyl Vám starý chléb? Využijte ho a připravte si tuhle neskutečnou dobrotu
Dělala jsem podobný, ale tenhle způsob skládání do formy mi přijde geniální na ten „trhací“ efekt. Vyšlo to úplně nadýchané a sýr krásně táhne i druhý den.
Recept vypadá dost jednoduše a hlavně má přesně dané kroky i časy. Jen bych asi příště ubrali droždí o trochu, protože mi kynulo až podezřele rychle.
Voňavý česnekový máslo je přesně to, co mě nalákalo. Nejlepší je to nechat trochu vychladnout, pak se to trhá nejlíp a není to tak horké na jazyk.
Za mě top jako příloha k polévce, přesně ten typ domácího pečiva, co se sní dřív než polévka dojde. Jediné, co bych doladila, je bylinková směs—dala bych víc oregana.
180 °C a 40–45 minut je za mě akorát, jen hlídat, aby se to nespálilo moc rychle na hnědnutí. Kůrka byla fakt křupavá, po vytažení jsem potřel máslem a nelituju.
Mám ráda, když sýr není schovaný a tady se fakt dost dostane i dovnitř. Použila jsem goudu a krásně se natáhla, akorát bych příště zkrátila čekání na kynutí, kdyby šlo—ale chutnalo to i tak.