Tento tradiční švédský koláč je důkazem, že i jednoduchý moučník může působit jako z prvotřídní cukrárny. Spojuje v sobě jemnou tvarohovou náplň, křupavou sypkou vrstvu a neodolatelnou vůni rumu s rozinkami. A co je na tom nejlepší? Chutná ještě lépe druhý den, když se všechny chutě krásně propojí.
Ideální na oslavy, ke kávě i jako sladká tečka po obědě.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Švédský koláč s tvarohem, rozinkami a rumem
Co budeme potřebovat:
Sypká směs:
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek moučkového cukru
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
Tvarohová náplň:
- 3 vaničky měkkého tvarohu
- 3 vejce
- 300 ml mléka
- ½ hrnku moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- trochu rumu
- citronová kůra
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- hrst rozinek naložených v rumu
- ½ hrnku rozpuštěného másla
Na dokončení:
- cca 200 g rozpuštěného másla na polití
- máslo na vymazání plechu
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava sypké směsi
V míse smíchej mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Vznikne jemná sypká směs, která bude tvořit základ i vršek koláče.
2️⃣ Tvarohová náplň
Tvarohy vyšlehej s vejci, přidej mléko, oba cukry, rum, citronovou kůru, vanilkový pudink a rumové rozinky. Nakonec vmíchej rozpuštěné máslo a vyšlehej do hladkého krému.
3️⃣ Skládání koláče
Plech (cca 30×40 cm) vymaž máslem. Nasyp větší polovinu sypké směsi, uhladťe. Nalij tvarohovou náplň a zbytek sypké směsi rozsyp navrch. Pokapej důkladně zbytkem rozpuštěného másla.
Fantastická tvarohová buchta s rozinkami: Jednoduchý recept hotový za 30 minut
4️⃣ Pečení
Peč v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut, dokud nebude vršek zlatavý a křupavý. Nech koláč zcela vychladnout.
5️⃣ Odležení
Ideální je koláč nechat uležet v lednici do druhého dne – chutě se propojí a dezert získá perfektní konzistenci i chuť.
🍽 Podávání:
Podávej vychlazený, nakrájený na kostky. Výborně se hodí ke kávě, na oslavy i jen tak k odpolední pohodě. Díky tvarohu a rumovým rozinkám je koláč jemný, vláčný a krásně voňavý.
Vyzkoušejte tyto výborné makové copy z kynutého těsta s tvarohem a rozinkami
💡 Tipy na obměnu:
✔ Místo rozinek použij brusinky, meruňky nebo strouhaná jablka
✔ Přidej pár kapek vanilkového extraktu pro ještě výraznější aroma
✔ Pokud nemáš rád rum, nahraď ho citronovou šťávou nebo vynech
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Ovocná klasika s tvarohem: Sypaný koláč, který chutná jako od babičky
- Neodolatelný kakaový koláč: jemný tvarohový krém a bohatá čokoládová poleva
- Drobenkový koláč s tvarohem a borůvkami: Recept na vláčný a krémový dezert
- Babiččin tvarohový koláč: Recept na nejšťavnatější a nejvláčnější dezert
- Neuvěřitelně jemný kynutý koláč: tvaroh, broskve a křupavá drobenka v dokonalém spojení
Pokud máte rádi kombinaci tvarohu a čokolády, vyzkoušejte tyto vláčné Míša řezy.
Zkoušela jsem podobný švédský tvarohový koláč a musím říct, že uležení v lednici dělá fakt rozdíl. Druhý den je vláčnější a rozinky nejsou tak „rázně“ cítit rumem.
Recept zní skvěle, hlavně ta sypká vrchní vrstva. Já bych jen příště možná ubrala trochu cukru v náplni, ale jinak chuťově to bude asi bomba k večerní kávě.
Ten rum s rozinkami je přesně moje gusto, takže za mě jasná jednička. Dělala jsem to bez citronové kůry a i tak to bylo výborné, ale teď bych to ráda zkusila podle originálu.
Zajímavé je, že uvádíte „trochu rumu“ a zároveň rumové rozinky – já dám vždycky tak akorát, aby to nezastínilo tvaroh. Chtěla bych zkusit i s meruňkami, brusinky doma milujeme.
Chuťově to podle popisu sedí, ale počítejte s tím, že náplň je hodně jemná a chce to dobře vymazaný plech. Poprvé se mi podobné moučníky trochu lepily, takže doporučuju nepodcenit máslo.
Mně se na těchto koláčích vždycky nejvíc líbí kombinace křupavého vršku a krémové tvarohovky. 40 minut na 180 °C mi přijde tak akorát, ale hlídám radši podle barvy.
Vždycky dělám z receptů podle návodu, ale u tohohle oceňuju, že se dá upravit rum i ovoce. Kdybych neměla čas uležet přes noc, tak aspoň pár hodin v lednici—i to prý pomůže.
Neříkám, že to je nejrychlejší dezert, ale výsledek stojí za to. Rozpuštěné máslo na vrch dělá tu správnou „šlehačkovou“ chuť a krásně to provoní kuchyň.
Dělala jsem to pro rodinu na oslavu a všem chutnalo, největší úspěch měly rumové rozinky. Jen jsem příště zvolila o chlup víc vychladit před krájením, aby to tolik nepraskalo.
Já mám radši méně sladké dezerty, takže dávám jen půlku moučkového cukru a pořád je to v pohodě. Jinak recept opravdu působí jako z cukrárny—ten vršek je fakt křupavý a není to suché.