Tento oblíbený dezert je krásně vrstvený, krémový a plný chutí. Kombinuje kakaový korpus, vanilkový i karamelový pudinkový krém, vrstvu sušenek a lahodnou čokoládovou polevu.
Pudinkové kostky jsou ideální na oslavy, pohoštění pro návštěvu nebo jako sladká nedělní tečka. Výhodou je, že se připravují na plechu a po ztuhnutí se krájí na praktické porce. Pojďme na recept!
Další tipy na využití pudinku naleznete zde - Recepty s pudinkem.
Pudinkové kostky s BeBe sušenkami a čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 vejce
- 100 g moučkového cukru
- 100 ml oleje
- 3 lžíce kakaa
- 250 ml mléka
- 250 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
Vanilkový krém:
- 500 ml mléka
- 2 vanilkové pudinkové prášky
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 100 g moučkového cukru
- 150 g másla
Karamelový krém:
- 500 ml mléka
- 2 karamelové pudinky
- 150 g moučkového cukru
- 150 g másla
Na ozdobu:
- tmavé BeBe sušenky
- čokoládovou polevu
👉 Náš tip: Jablečný koláč s pudinkovou náplní: Jednoduchá a rychlá příprava pro každého
Jak budeme postupovat:
1. Příprava korpusu:
Vejce vyšlehejte s moučkovým cukrem. Přidejte olej, mléko, kakao, prášek do pečiva, mouku a vše dobře promíchejte. Nalijte těsto na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut. Nechte zcela vychladnout.
2. Příprava krému a vrstvení:
Uvařte z mléka, pudinkového prášku a cukru hustý pudink a nechte vychladnout. Máslo vyšlehejte s moučkovým a vanilkovým cukrem a pak postupně zašlehávejte vychladlý pudink, až vznikne hladký krém. Natřete ho rovnoměrně na upečený korpus.
Na vanilkový krém poklaďte v jedné vrstvě tmavé BeBe sušenky.
👉 Náš tip: Karamelová bábovka s banány a BeBe sušenkami: Nepečený dezert
Stejně jako předtím uvařte hustý karamelový pudink, nechte vychladnout a pak zašlehejte s máslem a cukrem dohladka. Krém natřete na sušenky.
3. Čokoládová poleva:
Povrch rovnoměrně polijte čokoládovou polevou (můžete použít hotovou nebo si ji rozpustit z čokolády na vaření a trošky tuku).
4. Ztuhnutí a podávání:
Hotový zákusek uložte do lednice alespoň na 1–2 hodiny, ideálně přes noc. Po ztuhnutí krájejte na menší kostky ostrým nožem, který můžete pro lepší řez zahřívat.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Dezert z Bebe sušenek s pudinkem a čokoládovou polevou
- Vyzkoušejte tento dezert se sušenkami a čokoládovou polevou!
- Nejlepší čokoládové cookies sušenky s ořechy – jednoduchý recept krok za krokem
Tenhle recept na pudinkové kostky vypadá přesně na tu „nedělní pohodu“ – hlavně ta vrstva BeBe a čokoládová poleva. Já dělám krém o chlup hustší (méně mléka), a pak se kostky líp krájí.
Zkoušel jsem podobné pudinkové řezy na plechu a potvrdím, že po vychlazení to má úplně jinou texturu. Jen doporučuju dát dezert aspoň přes noc, jinak se mi to párkrát rozpadlo při krájení.
Složitější mi nepřijde, ale chce to opravdu nechat pudinky vychladnout, aby se máslo nesrazilo. Kombinace vanilka + karamel je fakt top a sušenky dodají hezky „křup“.
Mně nejvíc chutná ten kakaový korpus, ale 180 °C na 20 minut mi někdy nestačí (záleží na troubě). Při pečení hlídám spíš podle vůně a testu špejlí, ať to není zbytečně měkké.
Přiznám se, že používám hotovou čokoládovou polevu, protože čas je někdy na prvním místě. I tak to bylo výborné, jen polevu nechávám ztuhnout o něco déle, aby se dobře krájely kostky.
Za mě super tip s krájením zahřívaným nožem – funguje to líp než jakýkoli trik, co jsem zkoušela dřív. Když to pak namažu zbytkem polevy, tak to vypadá skoro jako z cukrárny.
Trochu nesouhlasím s tím, že to je „ideál na oslavy“ bez příprav – je to sice na plechu, ale vrstvení a ztuhnutí zabere dost času. Když to ale uděláte den předem, tak už to jen skládáte a je to hotové.
BeBe sušenky mám ráda a tady se krásně zjemní do krému, takže to není přeslazené. Já navíc přidávám špetku soli do čokoládové polevy a chuť se hezky vytáhne.
Chuťově to bude jistota, ale dávám pozor na množství másla v krémech – pokud je pudink moc teplý, začne to pouštět. Jakmile hlídám vychlazení a konzistenci, tak výsledek stojí za to.
Uvařené pudinky jsou základ a tady je to přesně popsané, to se dnes cení. Já dělala jen vanilkový krém a bylo to taky skvělé, ale karamelovou verzi určitě zkusím příště.