Jablečný koláč s pudinkovou náplní je dokonalou volbou pro všechny, kdo milují kombinaci šťavnatých jablek a jemného, krémového pudinku. Tento dezert nejen krásně vypadá, ale díky své jednoduché a rychlé přípravě je ideální i pro začínající pekaře. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Rychlý jablečný koláč s pudinkovou náplní
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 470 g hladké mouky
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 vejce + 1 žloutek
- 3 lžíce vanilkového cukru
- 90 g moučkového cukru
- 270 g másla
Pudinkový krém:
- 4 vejce
- 110 g cukru
- 3 lžíce vanilkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 80 g pudinkového prášku
- 870 ml mléka
- 110 g másla
Jablečná náplň:
- 1,3 kg jablek
- 5 lžic hnědého cukru
- 2 lžičky skořice
Ostatní:
- moučkový cukr – na posypání
Pokyny k pečení:
– pečte: 180 °C po dobu 45 minut na horním/spodním ohni
– plech na pečení: 35 cm x 30 cm
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy od kuchyňského robotu nasypejte mouku, přidejte špetku soli, přisypte prášek do pečiva, dále přidejte rozklepnuté vejce a žloutek, pak přisypte vanilkový cukr, moučkový cukr a nakonec přidejte máslo – vypracujte těsto.
2. Vypracované těsto zabalte do fólie a uložte na 1 hodinu do lednice.
3. Do misky si rozklepněte vejce, přisypejte cukr, vanilkový cukr, přilijte vanilkové aroma – vyšlehejte, pak nasypejte vanilkový pudink, přilijte 1/2 mléka a přidejte máslo – promíchejte do jemné směsi.
4. Druhou 1/2 mléka nalijte do hrnce na sporáku – vařte na mírném ohni a postupně přilévejte připravenou směs – společně vařte do zhoustnutí a po uvaření hrnec odstavte ze sporáku a přidejte máslo – promíchejte, přikryjte fólií a nechejte odležet.
5. Mezitím očistěte jablka a nastrouhejte je na hrubém struhadle, dochuťte hnědým cukrem a skořicí – promíchejte.
6. Po 1 hodině vyjměte těsto z lednice a překrojte na 2 stejné díly.
7. Jednu polovinu nastrouhejte na hrubém struhadle a rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Pak naneste jablečnou náplň, rozetřete pudinkový krém a posypejte druhou polovinou drobenkového těsta.
8. Pečte v předehřáté troubě 45 minut při 180 °C.
9. Po upečení ho ještě posypejte moučkovým cukrem a podávejte s láskou velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle typ koláče miluju, protože se s ním člověk nemusí patlat. Pudink je fakt jemný a jablka dají super šťavnatost.
Pekl jsem podle toho a vyšlo to bez větších problémů, jen jsem si musel pohlídat, aby pudink nebyl moc hustý. Po zchladnutí byl ale nejlepší.
Přesně tenhle poměr jablek a skořice mi sedí, vůně po upečení je neskutečná. Jen dávám o něco méně hnědého cukru, protože moje jablka bývají sladká.
„Rychlá příprava“ je pravda, ale ta hodina v lednici ubíhá a pak to jde samo. Drobenka na povrchu drží krásně i druhý den.
Mám ráda, že recept není přehnaně složitý pro začátečníky. Pudinková náplň se mi pokaždé srazí do té vrstvy, jak má, a koláč se dobře krájí.
Zkusila jsem dát místo másla trochu jiný tuk a chuť byla o něco sušší, takže se držte originálu. Jinak konzistence i čas pečení sedi.
45 minut na 180 °C mi vyšlo jen tak tak podle trouby, takže doporučuju zkontrolovat špejlí. Když se to trochu nechá dojít, drobenka není tak křehká.
Já koláč posypávám moučkovým cukrem až po vychladnutí, jinak se hned rozpije. Jinak fakt parádní na návštěvu, rychlé a chutné.
Soudím podle vůně už před vytažením z trouby—tahle kombinace pudinku a jablek je jistota. Příště zkusím přidat i kousek citronové kůry do jablek pro svěžest.
Mně se nejvíc líbí, že je to i „na každý den“, ale přitom to vypadá jako z cukrárny. Konzistence je tak akorát a děti si vždycky vezmou přídavek.