Připravte si vepřovou krkovici na houbách a smetaně, která je lahodným a sytým jídlem ideálním pro rodinné obědy nebo večeře. Kombinace vepřového masa, hub a smetanové omáčky tvoří bohatou chuť, která potěší každého. Tento pokrm je podáván se šťouchaným bramborem, což z něj dělá kompletní a chutný pokrm.
Ingredience
- 2 cibule, nakrájené najemno
- 4 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- Sušené houby, namočené ve vodě
- 6 plátků vepřové krkovice
- Sůl, drcený kmín, pepř
- Smetana ke šlehání
Postup
1) Příprava: Na dno pekáče rozložte cibuli a česnek. Přidejte namočené houby i s vodou.
2) Přidání masa: Na zeleninu položte plátky krkovice, osolte, okořeňte drceným kmínem a pepřem. Přikryjte pekáč.
3) Pečení: Pečte v troubě na 180°C po dobu 1 hodiny.
4) Dokončení omáčky: Vyndejte maso, zalijte pekáč smetanou ke šlehání a pořádně rozmíchejte. Vraťte maso zpět do pekáče a pečte dalších 30 minut, tentokrát odkryté. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit a nechat provařit v troubě.
Kuřecí stehna na vínu, másle a smetaně – Tip na skvělý oběd
Závěr
Vepřová krkovice na houbách a smetaně je výtečným a sytým jídlem, které je ideální pro rodinné obědy nebo večeře. Bohatá chuť masa, hub a smetanové omáčky tvoří kompletní pokrm, který uspokojí každého.
To zní přesně jako jídlo, co se vždycky povede a ještě hezky voní po celé kuchyni. Já dávám někdy víc hub a je to pak fakt šťavnaté i bez žádných extra triků.
Krkovice na smetaně jsem dělal už několikrát, ale tenhle postup se sušenými houbami i s tou vodou z namáčení je super nápad. Omáčka pak má fakt hloubku chuti.
U nás to děláme podobně, jen mi vždycky přijde, že se smetana po hodině trochu ztratí, když se to nechá moc dlouho pod pokličkou. Ocením tu radu péct pak ještě odkryté.
Kmín vepřovému sedí, to potvrzuju. Akorát dávám menší množství soli, protože houby i tak bývají dost výrazné.
Šťouchaný brambor k tomu je samozřejmě povinnost, jinak by to ani nebylo ono. Krkovice se mi ale hůř krájí, když je plech moc plný, takže příště zkusím dát plátky v jedné vrstvě.
Za mě dobrý recept na víkend, rodina si přidává bez debat. Taky mi pomáhá omáčku trochu zahustit moukou rozmíchanou ve smetaně, aby nebyla hrudkovitá.
Přesně tenhle typ omáčky mám ráda, protože není suchá a houby tomu dají šťávu. Jen doporučuju hlídat teplotu, 180 °C mi někdy přijde na mou troubu až moc.
Dělám podobně, ale česnek dávám spíš víc na začátku, protože pak krásně změkne. Jinak to chutná jako pořádný domácí oběd, žádná moderní kuchyň, a o to jde.
Mám ráda, že recept je jednoduchý a nevyžaduje žádné speciální suroviny. Sušené houby používám běžně, ale poprvé zkusím postup i s vodou v pekáči.
Největší výhoda je, že se to dá připravit dopředu a pak jen dopeče, když se sejdou lidi. Omáčka se pak krásně spojí a je to fakt syté.