Pečená kuřecí stehna marinovaná v kombinaci pomerančové šťávy, medu, česneku a koření jsou skvělou volbou pro chutný a šťavnatý oběd či večeři. Marináda dodává masu jemnou sladko-kyselou chuť a koření ho krásně zvýrazní. Recept je jednoduchý a výsledkem jsou zlatavá, voňavá a měkká stehna, která potěší celou rodinu.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pečená marinovaná kuřecí stehna s pomerančem a medem
Co budeme potřebovat:
- 600 g kuřecích stehen (nebo použijte jiné maso)
- šťávu z 1 pomeranče
- 1 lžičku sladké papriky
- sůl, čerstvě mletý černý pepř (podle chuti, použila jsem mlýnek)
- 2 lžíce sójové omáčky (vyzkoušejte také recept na asijský obalovaný květák)
- 2-3 stroužky česneku
- 2–3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíci medu (připravte si například i křupavé tofu v pikantní medové omáčce)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava marinády:
Do středně velké mísy vymačkejte šťávu z pomeranče.
Přidejte sladkou papriku, sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti.
Vmíchejte sójovou omáčku, prolisovaný česnek, olivový olej a med.
Vše promíchejte, dokud se ingredience nespojí do hladké marinády.
2. Marinování kuřecích stehen:
Kuřecí stehna vložte do připravené marinády a dobře je v ní obalte ze všech stran.
Přikryjte mísu potravinářskou fólií nebo víkem a nechte maso marinovat alespoň 2 hodiny v lednici.
3. Pečení:
Předehřejte troubu na 190-200 °C. Marinovaná stehna přesuňte do pekáče, přebytečnou marinádu rovnoměrně přelijte přes maso.
Pečte 45–50 minut, dokud maso nebude zlatohnědé a propečené. Během pečení můžete stehna jednou obrátit a potřít trochou marinády, aby byla kůrka karamelizovaná a lesklá.
4. Servírování:
Podávejte horká se svou oblíbenou přílohou, například pečenými brambory, rýží nebo grilovanou zeleninou.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Bylinky: Přidejte bylinky jako tymián, rozmarýn nebo oregano. Skvěle se hodí k pomeranči a medu.
- Dlouhé marinování: Pokud máte čas, nechte maso marinovat přes noc. Chuť bude výraznější a maso šťavnatější.
- Přelití marinádou: Během pečení stehna jednou nebo dvakrát polijte marinádou z pekáče, vznikne krásná karamelizovaná glazura.
- Alobal: Pokud chcete maso opravdu šťavnaté, pečte nejdřív zakryté alobalem 30 minut a posledních 15 minut odklopte, aby kůrka zhnědla.
- Citron: Kromě pomeranče můžete do marinády přidat trochu citronové šťávy nebo bílého vinného octa. Pomůže maso změkčit a zvýrazní chuť.
VIDEO NÁVOD:
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Kuřecí stehna pečená s bramborem: jednoduchý oběd z jednoho plechu
- Oběd z trouby: Kuřecí stehna se zeleninou a medovou/sladkou omáčkou
- Pečená kuřecí stehna s medovou chilli omáčkou a bramborami: Lahodný a snadný recept
- Recept na šťavnatá kuřecí stehna na vínu, másle a smetaně!
- Pečená kuřecí stehna s rozmarýnem a praženými dýňovými semínky
To musím zkusit, sladko-kyselé marinády mám v oblibě a pomeranč s medem k tomu sedí výborně. Já dávám vždycky ještě trochu chilli, aby to nebylo úplně sladké.
Recept je dělaný prostě a funguje—maso pak krásně změkne. Jen mi přijde, že 2 hodiny jsou minimum, já nechávám aspoň přes noc.
Dělala jsem podobně s pomerančem a musím říct, že omáčka v pekáči pak chutná líp než samotné kuře. Skvělé na brambory nebo rýži, u nás mizí rychlostí světla.
Za mě dobrá kombinace, ale příště bych zkrátil dobu pečení nebo si pohlídal marinádu, ať to nebude moc tmavé. Karamelizace je super, jen nechci, aby kůrka zhořkla.
Přidala jsem tymián a rozmarýn a celá kuchyň voněla už při pečení. Sójová omáčka tomu dodá hloubku, což jsem u podobných receptů ocenila.
Nevadí mi sladší maso, ale medu bych dala klidně o chlup míň, pokud nemáte rádi výraznou sladkost. I tak to ale vyjde šťavnaté a chutné.
Zkoušel jsem podle návodu přelít marinádou během pečení a udělalo to fakt glazuru. Pekl jsem pod alobalem a pak odkryl, kůrka byla přesně taková, jaká se mi líbí.
Marinádu jsem nechala jen 2 hodiny a i tak bylo kuře šťavnaté, takže recept je praktický. Příště zkusím aspoň o hodinu déle, jen kvůli intenzitě chuti.
Tohle je přesně typ večeře, co zvládnu i ve všední den—minimum práce a výsledek vypadá dobře. K tomu pečená zelenina nebo rýže a je vystaráno.
Za mě palec nahoru za jednoduchost a že se to dá snadno obměnit (citron, bylinky, případně i jiné maso). Pokud chcete víc „neutrální“ chuť, tak bych použil méně medu a víc koření.