Pokud i vy zbožňujete domácí pečivo a rádi si jej doma zkoušíte připravit, pak jste tu na správném místě! Dnes si společně přichystáme křehký a voňavý domácí chléb! Jakmile jednou vyzkoušíte toto domácí pečivo, tak na to kupované už si ani nevzpomenete! Příprava je díky přiloženému foto receptu a video návodu velice snadná a časově nenáročná!
Oslovili jsme vás touto dobrotou? Pojďme si tedy společně přichystat tento křehký a nadýchaný domácí chléb!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte náš recept na neslazené kynuté těsto: Perfektní pro koláče a buchty.
Výborný recept na domácí chléb:
Co budeme potřebovat:
- 500 g polohrubé mouky
- 375 ml vody
- 8 g droždí
- 10 g soli
Jak budeme postupovat:
1. Začneme tím, že si smícháme droždí s vodou.
2. Přidáme sůl a mouku.
3. Vypracujeme si hezké hladké těsto. Pod utěrkou necháme 60 minut kynout.
4. Jakmile nám těsto nakyne, tak do něj pomocí nože vytvoříme takovéto rýhy a pomoučníme jej.
5. Chléb umístíme do pečícího sáčku a necháme 20 minut odpočinout.
6. Pečeme při 220 stupních zhruba 25 minut a máme hotovo!
Dobrou chuť!
Další různorodé inspirace pro použití domácího kynutého těsta naleznete zde - Recepty s KYNUTÝM TĚSTEM!
Tenhle typ domácího chleba dělám už pár měsíců a potvrzuju, že jakmile jednou zkusíte kůrku, tak kupovaný mi pak připadá takový „nijaký“. Rýhy nožem fungují skvěle, jen si pohlídám, ať to není moc hluboké.
Recept vypadá jednoduše, ale těch 220 °C a 25 minut mi přijde na každou troubu trochu jinak. Já to pak protáhnu o 5 minut, protože mám slabší spodní ohřev a nechci bledý spodek.
Líbí se mi, že je to bez zbytečností a v surovinách jsou jen základní věci. Těsto mi krásně nakynulo i když jsem nechala kynout o pár minut déle, takže to vychází docela odpouštěcí.
Zkoušel jsem podobný „pečící sáček“ trik a fakt to pomůže, aby byl chléb nadýchaný. Na druhou stranu mi pak přijde, že kůrka není tak křupavá jako při pečení bez sáčku—ale záleží, jak dlouho to necháte odvětrat po vytažení.
Za mě super recept, hlavně že se nemusí nic složitě dělit ani čekat půlden. Jen bych doporučila vodu nepřilévat „od oka“—když je mouka sušší, chce to sledovat konzistenci.
Když jsem poprvé dělala domácí chléb, bála jsem se droždí, ale tady to bylo fakt snadné. 60 minut kynutí je podle mě tak akorát, a rýhy na povrchu dávají krásný tvar.
Nejsem úplně zastánce pečení v sáčku, protože mám radši suchou kůrku. Nicméně chuť i struktura byly dobré, takže možná zkusím napůl—nejdřív sáček a pak krátce dopeču bez něj.
Přesně takový „běžný“ domácí chléb, co se hodí ke všemu. Měla jsem jen trochu méně droždí a těsto i tak fungovalo, takže recept je docela tolerantní k drobným improvizacím.
Těsto se mi povedlo, ale musel jsem si trochu pomoct moukou, protože po 375 ml bylo dost řídké. Chuť ale byla top a křupavost fakt sedla, hlavně když jsem ho nechala vychladnout úplně.
Mně se líbí, že recept nic nekomplikuje a má jasné kroky. Video návod mi pomohlo hlavně u toho, jak udělat rýhy, aby chléb nepraskal divně.