Recept na neslazené kynuté těsto je ideální volbou pro všechny, kteří hledají univerzální základ pro své oblíbené koláče a buchty. Toto těsto je jednoduché na přípravu, dobře kyne a je skvělé pro sladké i slané pečivo. S naším podrobným návodem si snadno připravíte měkké a nadýchané těsto, které se stane základem pro vaše domácí pečení. Vyzkoušejte tento recept a obohaťte své kuchařské umění o další skvělý základní recept.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Neslazené kynuté těsto
Co budeme potřebovat:
- 50 g čerstvého droždí
- 500 ml teplého mléka
- 2 vejce
- 150 g másla nebo margarínu
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce soli
- 1100 g mouky
- 2 lžíce slunečnicového oleje
Jak budeme postupovat:
1. Nalijte teplé mléko do větší nádoby (tak, aby mělo těsto prostor kynout), přidejte droždí a míchejte metličkou, dokud se úplně nerozpustí.
2. Osolte, přidejte cukr a trochu mouky. Dobře promíchejte.
3. Rozpusťte máslo a v samostatné míse ho smíchejte s vejci. Dejte pozor, aby máslo nebylo příliš horké, protože by se vejce srazila. Promíchejte a poté přidejte trochu mouky a znovu promíchejte.
4. Tuto směs přidejte do těsta s mlékem a droždím a dobře zapracujte.
5. Začněte přidávat mouku po lžících a neustále míchejte. Ke konci těsto hněťte rukama. Po přibližně 3-5 minutách hnětení přidejte několik lžic oleje a pokračujte v hnětení ještě několik minut.
6. Nechte těsto odpočívat 30-40 minut, přikryté kuchyňskou utěrkou.
7. Nakynuté těsto znovu prohněťte několik minut a nechte ho stát na teplém místě dalších 30 minut.
8. Nyní můžete toto těsto použít pro jakékoliv pečivo podle vašeho přání. Pokud neplánujete ihned něco péct, můžete těsto rozdělit na dvě části a uložit do mrazničky (v plastových sáčcích). Těsto lze skladovat až 3 dny.
Hotovo! Dobrou chuť!
Dělala jsem z toho koláč se švestkami a těsto opravdu dobře kyne. Jen bych příště dala o chlup méně mouky, ať není potom zbytečně tuhé.
Recept je fajn, hlavně že je univerzální na sladké i slané. V kroku s máslem dávám pozor, aby nebylo horké, jinak se mi to párkrát lehce srazilo.
U mě to kyne vždycky, akorát 30–40 minut v zimě nestačí. Nechávám to radši déle a výsledek je nadýchanější.
Přijde mi, že ta kombinace 1 lžíce cukru a 1 lžíce soli je dobrý základ i na slané buchty. Chuťově to není „příliš sladké“ a drží to tvar.
Mně se osvědčilo přidat olej až úplně nakonec při druhém prohnětení, těsto je pak vláčnější. Ale chápu, že podle receptu to jde i takhle.
Super jednoduchý postup, žádné velké věštění z ruky. Jen ten údaj „skladovat až 3 dny“ bych brala jako maximum, druhý den je to pořád krásné, ale už ne tak lehké.
Zkoušel jsem i s margarínem a rozdíl proti máslu jsem poznal spíš v chuti. Každopádně kynutí fungovalo a buchty byly měkké i na druhý den.