Hledáte jídlo, které zasytí, ale po kterém se nebudete cítit těžce? Těstovinový salát s kuřecím masem a jogurtovým dresinkem je perfektní řešení. Příprava zabere jen pár minut a výsledek je díky čerstvé zelenině a bylinkám neuvěřitelně svěží. Tento salát navíc chutná nejlépe po rozležení v lednici, takže je ideální na přípravu dopředu.
Co budeme potřebovat?
Základ salátu:
- Těstoviny: 250 g barevných těstovin (vrtulky, penne).
- Maso: 1 kuřecí prso + koření na pečené kuře, sůl, pepř.
- Zelenina: 1 zelená paprika, 2 rajčata.
Jogurtový dresink s bylinkami:
- 1/2 kelímku zakysané smetany.
- 1/2 kelímku bílého jogurtu.
- Šťáva z 1/2 citronu (případně i trocha kůry).
- Bylinky: Sušené nebo čerstvé oregano a bazalka.
- Sůl a pepř na dochucení.
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava masa a těstovin
Těstoviny uvařte v osolené vodě „al dente“ (na skus). Poté je sceďte a nechte vychladnout. Kuřecí prso očistěte, nakrájejte na malé kostičky, osolte, opepřete a posypte kořením na kuře. Na pánvi s kapkou oleje (nebo na sucho, pokud máte kvalitní pánev) maso zprudka orestujte dozlatova.
2. Čerstvá zelenina
Zelenou papriku a rajčata omyjte a nakrájejte na drobné kostičky. Pokud chcete, aby byl salát méně vodnatý, můžete z rajčat před krájením odstranit měkký střed se semínky.
3. Bylinkový dresink
V misce smíchejte zakysanou smetanu a bílý jogurt. Přidejte oregano, bazalku, sůl a pepř. Vše završte citronovou šťávou, která dresinku dodá potřebný říz. Pokud máte bio citron, můžete pro intenzivnější vůni nastrouhat i špetku kůry.
4. Spojení a chlazení
Ve velké míse smíchejte uvařené těstoviny, opečené kuřecí kousky a nakrájenou zeleninu. Vše zalijte připraveným dresinkem a důkladně promíchejte. Hotový salát dejte minimálně na hodinu do chladničky. Chutě se krásně propojí a těstoviny lehce nasáknou bylinkový jogurt.
Praktické tipy pro nejlepší výsledek
- Barevné těstoviny: Použití semolinových těstovin s přídavkem špenátu a rajčat (barevné varianty) vypadá v salátu mnohem lépe a lákavěji.
- Vylepšení: Do salátu můžete přidat i pár kuliček kukuřice, nadrobno nakrájenou jarní cibulku nebo kousky sýra (např. balkánský sýr či mozarella).
- Správná teplota: Před vmícháním dresinku se ujistěte, že těstoviny i maso už jsou vychladlé. Horké suroviny by mohly způsobit, že jogurt zřídne.
Často kladené otázky (FAQ)
Můžu použít jen jogurt bez smetany?
Ano, pokud chcete mít salát ještě dietnější, použijte pouze bílý jogurt (ideálně řecký, který je hustší). Zakysaná smetana ale dodává dresinku jemnější a plnější chuť.
Jak dlouho salát vydrží?
V uzavřené dóze v lednici vydrží čerstvý 2–3 dny. Je to skvělý tip na rychlý oběd do práce.
Kam dál?
Pokud hledáte něco lehčího, podívejte se natěstovinový salát s kuřecím prsemnebominutkovou kuřecí směs se zeleninou a rýží.
Také vám doporučujeme jednoduchý recept na kuřecí čínu, která je ideálním jídlem, když chcete připravit něco chutného, rychlého a plného barev.
To “al dente” je přesně ono, minule jsem to nechala o minutu dýl a najednou to nebylo tak příjemně svěží. Dresink s citronem tomu ale dává fakt super říz.
Já dávám místo smetany jen řecký jogurt a i tak je to dobrý, jen je potřeba víc dochutit. Často si to dělám do práce a 2–3 dny v lednici to drží v pohodě.
Nejlepší je, když se to nechá aspoň tu hodinku, jak píšou. Paprika s rajčaty jsou tam fakt osvěžující a kuře je pořád lehké, žádná těžkost.
Upřímně, občas mi to vyjde trochu vodnatější z rajčat, takže souhlasím s odstraněním středu. Když to udělám, salát je najednou krásně “suchý” a jde líp jíst i druhý den.
Barevné těstoviny mě baví, ale hlavně oceňuju tu kombinaci jogurt + bylinky. Oregano a bazalka mi chutnají víc než klasická majonézová verze.
Zkoušela jsem přidat kukuřici a jarní cibulku a vyšlo to fakt dobře, aspoň to není tak jednotvárné. Určitě doporučuju i trochu balkánského sýra, když máte rádi výraznější chuť.
Mám ráda recepty, které se dají připravit dopředu, takže tohle sedí. Jediný “trik”: dresink dávám až fakt na studené těstoviny, protože nechci, aby se jogurt proměnil v řídkou omáčku.
Nevadí mi, že to je rychlovka, ale nejvíc mi sedí poměr dresinku – není to přesolené ani přezpěněné. Za mě dobrý oběd na léto, kdy nemáte chuť na nic těžkého.
Kuře orestuju na sucho, protože mám teflon, a vychází to skvěle. Zas tak “fit” to možná není, ale stejně je to mnohem lehčí než různé tuňákové saláty s majonézou.
Přesně tenhle typ receptu hledám, aby zasytí a přitom mě to netíží. Když přidám citronovou kůru, dresink má najednou úplně jinou vůni a chuť je výraznější.