Když máte doma zralá rajčata a chuť na něco lehkého a svěžího, není nic lepšího než tento rajčatový salát s mozzarellou, bazalkou a jemně sladkou medovou zálivkou. Barevná kombinace rajčat, papriky, česneku a bazalky vytvoří dokonalou harmonii chutí.
Salát je vhodný jako zdravá příloha ke grilovanému masu, lehká večeře nebo doplněk ke svěžímu letnímu obědu. Navíc ho připravíte za pár minut!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.👉 Náš tip: Rajčatový salát s cibulí a domácí zálivkou: Když jsou doma rajčata, dávám ho i k řízkům
Rajčatový salát s mozzarellou, bazalkou a medovou zálivkou:
Co budeme potřebovat:
Zálivka na salát:
- 50 ml olivový olej
- šťáva z 1/2 citronu
- 2 lžičky medu
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky sušené oregano
Salát:
- 1 oranžová sladká paprika
- 1/2 chilli červená paprička
- 3 stroužky česneku
- 6 středně velké barevná rajčata
- 1 červená cibule
- 120 g mini mozzarella kuličky
- 2 snítky čerstvé bazalky
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava zálivky:
Do misky dejte olivový olej, přilijte citronovou šťávu, přidejte med, sůl a oregano. Vše dobře promíchejte a odložte stranou.
2️⃣ Základní zeleninová směs:
Oranžovou papriku nastrouhejte nebo nakrájejte nadrobno. Přidejte jemně nasekanou chilli papričku a prolisovaný česnek. Vše promíchejte.
3️⃣ Kompletace salátu:
Do větší mísy dejte nakrájená rajčata (na půlměsíce), přidejte zeleninovou směs z papriky, chilli a česneku. Dále přisypte jemně nakrájenou červenou cibuli, mozzarellu a nasekanou čerstvou bazalku.
4️⃣ Spojení chutí:
Salát přelijte připravenou zálivkou a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience krásně propojily.
5️⃣ Servírování:
Podávejte vychlazené. Skvěle chutná i s křupavým toastem nebo čerstvou bagetou.
Tipy na vylepšení:
- Místo chilli papričky můžete použít nakládané papričky pro jemnější pikantnost.
- Salát je skvělý i s černými olivami nebo sušenými rajčaty.
- Přidejte pár kapek balzamikového octa pro ještě intenzivnější chuťový zážitek.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Bylinkový bulgurový salát s rajčaty, petrželkou a jarní cibulkou
Tenhle salát dělám přesně když mám rajčata z balkonu a je to vždycky hit—bazalka a ta medová zálivka tomu fakt dodají šmrnc.
Zní to skvěle, ale já dávám místo chilli radši nakládané papričky, ať to není až moc pálivé. I tak je to parádně svěží.
Mozzarella k rajčatům je za mě top kombinace, jen doporučuju salát nechat chvíli vychladit, ať se chutě hezky spojí.
Za „z pár minut“ bych to možná úplně nečekala, ale i tak je to rychlé a hlavně jednoduché. Když k tomu dám bagetu, máme lehkou večeři během chvilky.
Med v zálivce mi zněl nejdřív divně, ale pak jsem to zkusil a fakt to vyrovná kyselost rajčat. Určitě budu opakovat.
Dáváte někdo tu papriku nastrouhanou? Já jsem zvyklá ji krájet nadrobno a možná zkusím strouhat, aby to bylo jemnější.
U mě to vyhrává jako příloha k grilovanému masu—hlavně když je venku vedro. Tenhle salát je takový „bez námahy, ale chutná líp než by měl“.
Nic proti, ale česnek v tom je docela výrazný—kdo má rád jemněji, asi by měl dát méně nebo ho použít jen lehce prolisovat.
Přidávám ještě pár kapek balzamikového octa a je to pak úplně jiná liga. S olivami to taky překvapivě sedí.