Hledáte jednoduchý, ale naprosto famózní domácí koláč? 🍎✨ Tento litý jablečný koláč s pudinkem je přesně to, co potřebujete!
Vláčné těsto, šťavnatá jablka se skořicí, jemný vanilkový pudink a kapka rumu z rozinek – to vše se spojuje do dezertu, který krásně provoní celý dům. Je ideální ke kávě, čaji nebo jako sladká tečka po obědě.
Litý koláč na plech s jablky a pudinkem
Co budete potřebovat?
Na těsto:
- 3 větší vejce
- 1 hrnek krupicového cukru (250 ml objem)
- Necelý 1 hrnek rostlinného oleje (cca 200 ml)
- 1,5 hrnku mléka (cca 375 ml)
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva (prodopeč)
- 2 hrnky polohrubé mouky
Na náplň a posyp:
- 5 větších jablek, oloupaných a nahrubo nastrouhaných
- Skořicový cukr (podle chuti, cca 2-3 lžíce)
- 2 balíčky vanilkového pudinku v prášku
- 700 ml mléka (na uvaření pudinku)
- Cukr dle chuti (do pudinku)
- Rozinky, namočené v rumu (množství dle chuti)
Doba přípravy: 20 minut. Tepelná úprava: 40 minut. Celkem: cca 1 hodina. Náročnost: snadná. Porce: 12–15 kousků
Jak na to? Podrobný návod
1. Příprava těsta
Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 170 °C. Připravte si větší plech (cca 30×40 cm) a vyložte ho pečicím papírem.
Vyšlehejte vejce s cukrem: V míse vyšlehejte celá vejce s krupicovým cukrem a vanilkovým cukrem do světlé a nadýchané pěny.
Přidejte tekuté ingredience: Do vaječné směsi postupně zašlehejte olej a mléko.
Vmíchejte mouku a prášek do pečiva: Nakonec do směsi postupně vmíchejte polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Míchejte jen tak dlouho, dokud se ingredience nespojí v hladké těsto. Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete.
Bleskový jablečný koláč: Rychlovka s tvarohem, která chutná božsky!
2. Příprava jablek a pudinku
Jablka: Na těsto rovnoměrně rozprostřete nahrubo nastrouhaná jablka a posypte je skořicovým cukrem.
Pudink: Z vanilkových pudinků, 700 ml mléka a cukru uvařte hustý pudink podle návodu na obalu. Ještě teplý pudink opatrně, ale rovnoměrně nalijte na jablka.
Rozinky: Nakonec koláč posypte rozinkami, které jste předtím namočili v rumu (pro intenzivnější chuť).
Mřížkový jablečný koláč s vanilkovým pudinkem a karamelizovanými jablky – vláčný a voňavý dezert
3. Pečení
Pečte: Vložte připravený koláč do předehřáté trouby a pečte přibližně 40 minut, nebo dokud okraje těsta nezezlátnou a pudink neztuhne. Doba pečení se může lišit v závislosti na troubě.
Chlazení: Po upečení nechte koláč zcela vychladnout na plechu, než ho nakrájíte na řezy.
Babiččin vláčný jablečný koláč s karamelem a vanilkou – voňavý moučník jako od babičky
Servírování
Vychlazený jablečný koláč nakrájejte na čtvercové nebo obdélníkové řezy. Podávejte ho samostatně nebo s kopečkem šlehačky. Tento koláč je nejlepší vychlazený a vydrží několik dní v lednici.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Nejlepší jablečný koláč s tvarohem a pudinkem: Snadný recept s mnoha náplněmi
- Jablečný dezert z listového těsta s mletými mandlemi a meruňkovým džemem
- Snadný koláč s jablky a karamelem: Bleskový dezert hotový za pár minut
- Buchta z listového těsta s jablky a tvarohem – rychlý a voňavý dezert na plech
- Recept na nadýchaný a vláčný jogurtový koláč s kousky jablek!
Tenhle litý koláč dělám už podruhé a fakt je vláčný i na druhý den. S rumovými rozinkami tomu dám vždycky malinko „kroužek navíc“ a je to hned lepší káva než v kavárně.
Recept vypadá jednoduše a plechovka je přesně něco, co zvládnu i já bez stresu. Jen bych příště přidal trochu víc skořice, protože u nás jablečná chuť má být výraznější.
Mně se osvědčilo nechat pudink opravdu pořádně vychladnout, než se to krájí, jinak to jde hůř do čistých řezů. Chuťově ale top, celá kuchyň voní jak od babičky.
Zkoušel jsem podobný koláč a tohle je asi ten nejvyváženější poměr těsta a jablek. Dal jsem místo rumu jen rozinky namočené v džusu a taky to nebylo špatné.
170 °C mi přijde trochu jako delší pečení, ale po 40 minutách to už začalo pěkně tuhnout. Pokud máte starší troubu, radši koukněte i po 35 minutách, ať se vám to zbytečně nevysuší.
Přiznám se, že jsem se bála, že pudink bude „těžký“, ale nakonec je to příjemně jemné a šťavnaté. Super je, že se to dá připravit rychle a pak už jen čekáte, až se to upeče.
S těstem jsem to měl trochu hustší, možná podle velikosti vajec, ale nakonec to sedlo. Plech 30×40 mám, tak jsem přesně držel množství a vyšlo to krásně do vrstev.