Hrachová kaše s uzeným masem a smaženou cibulkou je výtečným, tradičním českým pokrmem, který si můžete připravit během chladnějších dnů. Tento recept kombinuje bohatou a krémovou hrachovou kaši s křupavou smaženou cibulkou a vůní uzeného masa, což vytváří dokonalé jídlo pro každou příležitost.
Co budeme potřebovat
HRACHOVÁ KAŠE
- 300 g hrachu
- 1 lžička soli
- 2 lžíce másla
- 100 ml mléka
- 2 utřené stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
SMAŽENÁ CIBULKA
- 2 ks cibule
- 1 dl rostlinného oleje
MASO
- 2 plátky uzeného masa
- 1/2 dl rostlinného oleje
Jak budeme postupovat
1) Příprava hrachu: Hrách namočte přes noc do vody. Druhý den hrách uvařte doměkka ve stejné vodě, asi 40 minut. Pokud použijete žlutý půlený hrách, vaření bude rychlejší.
2) Smažená cibulka: Cibuli nakrájejte na půlkolečka a osmažte na rostlinném oleji dozlatova. Dbejte na to, aby se nepřipálila. Cibulový olej si schovejte pro pozdější použití.
3) Příprava kaše: K uvařenému hrachu přidejte sůl, máslo, mléko a promíchejte do hladké kaše. Poté přidejte česnek a majoránku, prohřejte.
4) Příprava masa: Uzené maso opečte na troše oleje dozlatova.
5) Servírování: Podávejte hrachovou kaši s křupavou cibulkou, polijte cibulovým olejem a doplňte plátkem uzeného masa.
Připravte si také:
- Vynikající cikánské řízky – ideální recept na oběd
- Recept na kuřecí Kung-Pao snadno a rychle
- Pikantní masová směs na topinky z kuřecího masa
Závěr
Hrachová kaše s uzeným masem a smaženou cibulkou je vynikající a sycený pokrm, který zahřeje každého po chladném dni. Díky kombinaci krémové hrachové kaše, křupavé cibulky a aromatického uzeného masa si tento tradiční český recept rychle získá vaši přízeň. Ať už jako hlavní jídlo na večeři či jako část většího obědového menu, hrachová kaše s uzeným masem je vždy dobrou volbou.
Hrachová kaše s uzeným je u nás klasika, jen já dávám o chlup víc majoránky a cibulku vždycky dělám tak, aby byla fakt dozlatova. S tím cibulovým olejem to pak chutná úplně jinak.
Recept sedí, akorát bych varoval, že se ta cibulka snadno připálí. Když je trochu tmavší, tak mi pak přijde nahořklá a to už nechci.
Dělala jsem podle postupu a vyšlo to krásně krémové, žádné hrudky. Mám ráda, že je to rychlé i na víkendový oběd a zasytí to na celé odpoledne.
Uzené bych nepekla dlouho, jen prohřát/opéct, ať nevyschne. Jinak je to poctivý český jídlo a smažená cibulka je přesně ten správný „wow“ moment.
My doma dáváme místo mléka trochu vývaru, protože to pak není tak těžké. Každopádně kombinace s uzeným a majoránkou je prostě top.
Chválím, že článek zmiňuje namáčení hrášku přes noc, to je podle mě základ. Když jsem to jednou uspěchala, kaše nebyla tak jemná.
Podle mě je klíč schovat si cibulový olej a nepřelít to pak zbytečně, aby cibulka zůstala křupavá. Jinak je to výborné comfort food, co zahřeje i v zimě.
Smaženou cibulku dělám vždycky větší dávku, protože ji pak ráda přidám i do talíře navíc. Recept je jednoduchý a chutná stejně jako u babičky.
Mně osobně přijde, že česnek už pak v kaši může přebít majoránku, takže dávám jen jeden stroužek. I tak je to ale hodně dobré a hlavně syté.
Přesně tenhle styl hrachové kaše mám ráda – krémová, aromatická a s uzeným. Za mě super tip na rodinný oběd, jen bych příště ohlídala konzistenci a přidala třeba trochu víc mléka podle hustoty hrášku.