Ještě jste nepekli domácí chléb a chtěli byste ho upéct? Tento recept vám jistě pomůže při pečení domácího chleba! Vlastní výroba je vlastní výroba. Nic se jí nevyrovná! Zvládne to každý. Výsledek skutečně stojí za to!
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 400 g pšeničné mouky
- 6 g droždí
- 1 lžička soli
- 220 ml teplé vody
- olej – na vymaštění mísy
Jak budeme postupovat:
1. Do velké oválné mísy prosejte pšeničnou mouku. Přidejte droždí a promíchejte lžící. Do středu nalijte teplou vodu a dobře promíchejte.
2. Těsto hněťte rukama, dokud nebude hladké.
3. Mísu vymažte olejem a vložte do ní těsto. Přikryjte je sáčkem a utěrkou a přikryté nechte 45 minut.
4. Poté těsto vyklopte na desku a rukama ho přeložte do tvaru koule. Přikrytou utěrkou ji nechte 30 minut odležet.
5. Plech vyložte pečicím papírem. Přikryjte pokličkou a vložte do trouby 220 °C.
6. Těsto přeneste do mísy, která byla v troubě. Pokropte vodou a posypte moukou. Rozkrojte do kříže.
7. Odstraňte víko a pečte chléb dozlatova a dokřupava ještě 20 minut při 220 °C.
8. Mějte skvělý pocit z toho, jak jste to zvládli.
Domácí chléb peču už asi rok a je pravda, že člověk pak nechce kupovat. Jen bych podle sebe ubrala trochu droždí, ať to není tak „kynuté“.
Recept je napsaný srozumitelně, to oceňuju. Hnětete jen rukama a bez žádných vymožeností—tak to má být, aspoň pro mě.
Zkoušela jsem podobný postup a největší problém byl přendávání do rozpálené mísy. Kdo si tím není jistý, ať si to připraví s rukavicema a nespěchá.
220 °C a pokropit vodou na začátku zní jako dobrý trik na kůrku. Mně to vždycky dělá hezkou „bouchanou“ kůrčičku, takže za mě super.
Tenhle recept mi přijde fajn na první domácí bochník—ingredience jsou běžné a kroky nejsou složité. Chuť byla úplně jiná než z běžné pekárny, i když jsem neměla nejlepší mouku.
Nevím, jestli je nutné prosejvat mouku tak pečlivě, ale jinak jsem neměl výhrady. Při překládání do koule mi těsto drželo dobře, takže funguje i pro začátečníka.
Mám radši chléb „hutnější“, takže bych příště přidal třeba část žitné mouky. Na druhou stranu, tahle verze je příjemně nadýchaná a rychle se sní.