Nechte se unést lahodnými kynutými koláči s pudinkem, které budou skvělým doplňkem ke kávě nebo čaji. Tento recept vám ukáže, jak připravit dokonalé domácí koláče s bohatou pudinkovou náplní a chutnou drobenkou.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Domácí koláče s pudinkem a drobenkou
Ingredience:
Těsto:
- 42g kvasnic
- 80g cukru
- 100g sádla
- 2 vejce
- 250ml mléka
- 500g polohrubé mouky
- Špetka soli
Náplň:
- Vanilkový pudink připravený z 400ml mléka
- Lžíce marmelády (na každý koláč)
Drobenka:
- Cukr, tuk a mouka dle chuti
Postup:
1️⃣ Příprava těsta:
V míse smíchejte kvasnice, cukr, sádlo, vejce, mléko, mouku a sůl. Vypracujte hladké a pružné těsto.
Nechte kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
2️⃣ Příprava pudinku:
Uvařte vanilkový pudink podle návodu a nechte zcela vychladnout.
3️⃣ Tvarování koláčů:
Těsto rozdělte na 12 částí. Z každé vytvořte malý koláček a položte na plech vyložený pečicím papírem.
Poctivé domácí koláče – tradiční české pečení s tvarohem a drobenkou
Doprostřed dejte lžíci pudinku a navrch lžíci marmelády.
4️⃣ Drobenka:
Cukr, mouku a tuk promněte mezi prsty, aby vznikla hrubší drobenka.
Bohatě posypte koláče.
5️⃣ Kynutí & pečení:
Koláče nechte 30 minut kynout pod utěrkou.
Pečte při 180 °C asi 30 minut, dokud nejsou zlatavé a voňavé.
💡 Tipy na vylepšení
- Přidejte pod pudink tenkou vrstvu tvarohu – koláče budou šťavnatější.
- Marmeládu můžete nahradit povidly nebo malinovým džemem.
- Do těsta přidejte trochu citronové kůry – provoní celou kuchyň.
- Před pečením můžete okraje koláčů potřít rozšlehaným vejcem pro krásnou barvu.
Kynutý koláč s tvarohem, povidly a mákem: Tradiční recept s drobenkou
❓ Časté otázky (FAQ)
- Čím nahradit sádlo?
Máslem – vytvoří jemnější chuť, ale sádlo dá koláčům tradiční vůni. - Proč koláče klesnou po upečení?
Těsto bylo překynuté nebo bylo příliš mnoho náplně. - Dá se použít i jiný pudink?
Ano – karamelový, čokoládový nebo pistáciový budou také skvělé. - Jak skladovat?
Koláče vydrží 2–3 dny v uzavřené dóze. Můžete je i zamrazit.
🤍 Užijte si domácí nadýchané koláče s vůní vanilky!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Koláče z kynutého těsta, které se vždy povedou: Jednoduchý recept na povidlovou klasiku s drobenkou
- Domácí koláče s tvarohem, rybízem a malinami: Recept na vláčné koláče s ovocem
- Rychlé a úžasně chutné: tvarohové koláčky s drobenkou, které zmizí jako první
- Tvarohové koláče jako z cukrárny: maliny, drobenka a marmeláda v jedné dokonalé kombinaci
- Rychlé koláčky z tvarohového těsta s drobenkou: jemné, voňavé a hotové za chvilku
Dělala jsem tohle poprvé podle přesného postupu a koláče byly fakt vláčné i druhý den. Drobenka mi jen trochu ztvrdla, příště ji dám o chlup silnější vrstvu.
Recept je super, hlavně že se pudink nechá vychladnout, jinak to vždycky ujede. Já dávám místo marmelády povidla a chuť je o level jinde.
Sádlo vs. máslo—já jsem zkusila máslo a koláče byly jemnější, ale vůně byla slabší. Každopádně i tak se to snědlo rychle.
Přikloním se k tipům: tenká vrstva tvarohu pod pudink dělá fakt rozdíl, koláče jsou šťavnatější. Citronová kůra v těstě mi taky mile překvapila.
Mně se stalo, že pár koláčů trochu kleslo, ale bylo to určitě překynuté. Jakmile jsem zkrátila kynutí, bylo to najednou krásně nadýchané.
180 °C a 30 minut mi vychází akorát, ale záleží na troubě—u mě se zlataví dřív. Vždycky hlídám barvu a vůni, ne jen čas.
Drobenku dělám vždycky „od oka“, ale tenhle poměr funguje dobře. Koláče k čaji jsou top, takové ty poctivé domácí.