Kynuté povidlové koláče s drobenkou jsou klasickým kouskem české pekařské tradice, který si zaslouží místo na každém slavnostním stole nebo jako útulný doplněk k odpolední kávě či čaji. Příprava může být sice trochu časově náročnější kvůli kynutí těsta, ale výsledný chuťový zážitek stojí za to. Následujte tento podrobný recept a připravte si doma voňavé koláče, které potěší celou rodinu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kynuté povidlové koláče s drobenkou
Co budeme potřebovat:
Těsto pro 20 kusů:
- 21 g čerstvého droždí
- 125 ml mléka
- 30 g třtinového cukru
- 250 g hladké mouky
- 1,5 žloutku
- Špetka soli
- 75 g másla + trochu na vymazání
- 0,5 vejce (na potření)
Náplň:
- Povidla
Drobenka:
- Máslo
- Hrubá mouka
- Cukr
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kvásku: Smíchejte droždí s polovinou vlažného mléka, lžící cukru a lžící mouky. Nechte na teplém místě vzejít kvásek.
2. Vytvoření těsta: Do větší mísy prosejte mouku, přidejte zbylý cukr, zbytek vlažného mléka, žloutky, špetku soli a vykynutý kvásek. Částečně promíchejte a přilijte rozpuštěné máslo. Vypracujte vláčné, řidší těsto a nechte ho na teplém místě kynout asi 30 minut. Poté těsto zlehka propracujte a nechte dalších 30 minut kynout.
3. Formování koláčů: Těsto rozdělte na 20 částí a vyválejte z nich kuličky. Rozložte je na plechy vymazané máslem a nechte 15 minut kynout. Poté každou kuličku rozmáčkněte a vykrojte důlek (např. obrácenou skleničkou). Okraje potřete rozšlehaným vejcem.
4. Plnění a pečení: Do důlků vložte povidla, posypte drobenkou a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut, dokud koláče nejsou zlatavé. Po upečení nechte koláče vychladnout a posypte cukrem.
Zákusek pro líné: Úžasný a šťavnatý jablečný koláč bez práce
Závěr
Kynuté povidlové koláče s drobenkou jsou skvělým příkladem toho, jak tradiční recepty mohou přinést radost a pohodu do našich domovů. Tyto koláče jsou nejen krásné na pohled, ale mají i nezapomenutelnou chuť, která osloví každého milovníka sladkého. Užijte si proces pečení a následného pochutnávání na této klasické dobrotě.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Přesně takové koláče jsme dělali o víkendech u babičky – akorát jsem vždycky měla problém s tím kynutím. Tentokrát to podle postupu vyšlo a povidla s drobenkou byly fakt top.
Recept zní dobře, jen bych příště ubrala trochu cukru v těstě, protože povidla bývají samy o sobě sladší. Chuťově to ale bude určitě výborné, to není o čem.
Drobenku dávám vždycky o trochu víc (hlavně máslo/mouka poměr), protože pak je krásně křupavá i po vychladnutí. Koláče mám rád i druhý den k čaji.
Zatím jsem kynuté těsto dlouho odkládal, ale tahle verze krok za krokem je přehledná. 180 °C na 20 minut mi sedlo, byly zlatavé a ne vysušené.
Mě zaujalo, že se nejdřív dělá kvásek a pak se teprve spojí těsto—dřív jsem to dělala „od oka“ a nebylo to ono. Teď se to hezky zvedlo a koláče se rozléhaly přesně jako na fotkách.