Máte chuť na rychlý, chutný a lehce exotický oběd nebo večeři? Tato masová směs s kari a zeleninou je dokonalou volbou! Šťavnaté maso marinované v orientálních chutích, doplněné křupavou zeleninou, je hotové cobydup a potěší celou rodinu. Ideální pro dny, kdy potřebujete něco extra, ale nemáte čas na dlouhé vyvařování.
Co budete potřebovat?
- 400-500 g masa (vepřové kýty/plece, kuřecích prsou nebo krůtího masa) nakrájeného na nudličky
- 1 lžíce kari koření
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžíce sójové omáčky (světlá)
- 1 lžíce rostlinného oleje (do marinády)
- 1 velká paprika (jakákoliv barva, nakrájená na proužky)
- 1 menší konzerva sterilované kukuřice (slité)
- Pár žampionů (čerstvých, nakrájených na plátky, volitelné)
- Troška Podravky nebo sůl (dle chuti)
- Olej na restování (na pánev)
- Troška vody (na podlití)
Jak na to?
1) Marinování masa: Maso nakrájené na nudličky vložte do mísy. Přidejte kari koření, worcesterskou omáčku, sójovou omáčku a 1 lžíci oleje. Důkladně promíchejte, aby se maso rovnoměrně obalilo marinádou. Mísu přikryjte a dejte do lednice marinovat na minimálně 30 minut, ideálně déle pro intenzivnější chuť.
2) Restování masa: Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Marinované maso vložte na rozpálenou pánev a orestujte ho do zlatova ze všech stran (cca 5-7 minut), dokud se zatáhne a zezlátne.
3) Přidání zeleniny: K orestovanému masu přidejte nakrájenou papriku, sterilovanou kukuřici a případně žampiony. Vše společně restujte asi 5 minut, dokud zelenina lehce nezměkne, ale zůstane křupavá.
4) Dochucení a dušení: Směs posypte troškou Podravky nebo osolte (opatrně, sójová omáčka je slaná). Podlijte troškou vody (cca 50-100 ml, podle toho, kolik chcete omáčky) a promíchejte. Přikryjte pokličkou a duste asi 5-10 minut, dokud maso není zcela měkké a chutě se propojí. Voda by se měla částečně odpařit a vytvořit jemnou omáčku.
5) Servírování: Hotovou masovou směs podávejte ihned. Skvěle chutná s jasmínovou rýží, kuskusem, nudlemi nebo čerstvým pečivem.
Vyzkoušejte také:
Obrácené řízky z trouby: Šťavnaté, křehké a plné chuti
Těstovinový salát s dresingem: Rychlá a osvěžující večeře
Luxusní recept na čertovské plátky se šťouchaným bramborem
Závěr
Tato rychlá masová směs s kari a zeleninou je důkazem, že exotická a plná chuť nemusí znamenat složitou přípravu. Je to ideální volba pro každého, kdo si chce dopřát něco výjimečného bez zbytečných prostojů v kuchyni. Užijte si tuto bleskovou a lahodnou dobrotu!
Kari směs dělám podobně, ale nejvíc mě baví ta kombinace papriky a kukuřice, je to najednou sladší a přitom pořád pikantní. Jen worcester dávám trochu míň, ať to nezaleze do chuti masa.
Za mě super rychlovka na všední den, za 20 minut člověk nají rodinu a ještě to voní jak z restaurace. Dávám k tomu i trochu čerstvého česneku, a je to ještě lepší.
Recept je přesně ten typ, co mi zachrání večer, když nemám čas. Marinádu jsem zkusila nechat déle než 30 minut a rozdíl byl znát hlavně v tom, jak maso chutná.
Paprika a kukuřice jsou fajn, ale já tam žampiony dávám vždycky, protože to pak má víc „hloubky“. Podlévání vodou dělám radši po troškách, ať omáčka není moc řídká.
Kari mi v tomhle chutná lehce, takže se tomu nebojím ani když vařím pro děti. Worcestrskou omáčku ale měním za trochu hořčice, protože mi tak nejvíc sedí tahle kombinace.
Zní to skvěle, jen mi přijde důležité nemít na pánvi přehnaně vysokou teplotu, aby zelenina zůstala křupavá. Při jedné zkušenosti mi paprika zčuchňla víc, než jsem chtěla.
Já to dělám z krůtího a je to fakt šťavnaté, pokud maso nepřepeču těch 5–7 minut. Když to dustím déle, omáčka je pak krásná na nudle.
Za mě výborný poměr práce a chuti, hlavně že ingredience jsou běžně doma. Podle receptu to mám s jasmínovou rýží a vždycky je po jídle pán čistá.
Neutralně—někomu to může přijít dost „slané“ kvůli sojovce, já proto přidávám sůl až úplně nakonec nebo vůbec. I tak ale oceňuju, že to není těžké a chutě se hezky propojí.
Tuhle masovou směs jsem zkoušel a kari mi přišlo až překvapivě jemné, takže by to šlo upravit i podle toho, jak jste zvyklí. Příště zkusím přidat i trochu chilli, aby to mělo větší říz.
Zní to fakt dobře, ale já bych si dal pozor se solí—sójovka je už slaná dost. Jinak ten postup je jednoduchý a během chvíle je hotovo.
Kari s worcesterem dávám dohromady už nějakou dobu a tahle kombinace mě zaujala hlavně kvůli kukuřici—dělá to takovou šťavnatost. Za mě super rychlovka na všední den.
Dělala jsem podobnou směs s paprikou a žampiony a můžu potvrdit, že když zeleninu nepřestřelíte, zůstane křupavá a chuť je výraznější. Tenhle recept přesně sedí na rychlou večeři pro rodinu.
Za mě dobrý nápad, ale worcesterskou omáčku jsem zatím neměl rád—někdy to pro mě chutná až moc výrazně. Kdyby se vynechala nebo nahradila, myslím, že by to pořád fungovalo.