Tyto domácí Oreo sušenky jsou lahodné, křehké a voňavé po kakau. V kombinaci s jemným tvarohovým krémem chutnají jako slavná americká klasika – jen bez zbytečných přísad. Perfektní ke kávě, na pohoštění nebo jako sladká dobrota pro děti.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Domácí Oreo sušenky
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 190 g hladké mouky (vyzkoušejte si z ní připravit také perníkovou bábovku s jablky a skořicí)
- 55 g kakaa
- 1 lžičku kypřícího prášku do pečiva
- 100 g třtinového cukru (nebo krupicového)
- 115 g másla (změklého)
- 1 vejce (použijete ho i v receptu na esíčka)
- špetku soli
Na krém:
- 30 g másla (změklého)
- vanilínový cukr (nebo použijte například med)
- 100 g jemného tvarohu (nebo krémového sýra, např. Philadelphia)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
V míse smíchejte hladkou mouku, kakao, sůl a kypřící prášek do pečiva.
V jiné míse vyšlehejte změklé máslo s třtinovým cukrem do světlé pěny. Přidejte vejce a krátce prošlehejte, dokud se vše nespojí.
Do máslové směsi postupně přisypávejte suché ingredience.
Nejprve míchejte vařečkou, poté rukou, dokud nevznikne kompaktní těsto.
Vytvarujte z něj placku, zabalte do potravinové fólie a vložte do lednice alespoň na 1 hodinu.
2. Vyválení těsta:
Po vychlazení nechte těsto par minut povolit při pokojové teplotě. Poté ho rozválejte na tloušťku asi 4 mm.
3. Vykrajování sušenek:
Pomocí malého skleničky nebo vykrajovátka vykrájejte kolečka.
Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem s odstupy asi 2 cm.
4. Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 7–10 minut, dokud nejsou sušenky pevné, ale ne spálené. Nechte je vychladnout na mřížce.
Z této dávky získáte asi 40 koleček = 20 spojených sušenek.
5. Příprava krému:
Změklé máslo vyšlehejte s vanilínovým cukrem.
Přidejte jemný tvaroh (nebo krémový sýr) a vyšlehejte do hladkého, nadýchaného krému.
6. Sestavení sušenek:
Na jednu sušenku naneste malé množství krému, přiklopte druhou a lehce přitlačte, aby se krém rovnoměrně rozprostřel.
7. Skladování:
Hotové sušenky uložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte v lednici. Vydrží čerstvé až 7 dní. Jsou skvělé k odpolední kávě, čaji nebo jako dezert po večeři.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Káva: Přidejte do těsta ½ lžičky instantní kávy – zvýrazní čokoládovou chuť, aniž by byla cítit káva.
- Křehkost těsta: Pokud chcete sušenky křehčí, nahraďte 1–2 lžíce mouky škrobem (např. kukuřičným nebo bramborovým).
- Přidání chuti: Ochucení krému trochou citronové kůry, kokosového extraktu, karamelového sirupu nebo rozpuštěné bílé čokolády posune sušenky na další úroveň.
- Odležení: Sušenky chutnají nejlépe po 12–24 hodinách, kdy se spojí chuť kakaového těsta s krémem.
- Pečicí papír: Místo podsypávání moukou zkuste těsto válet mezi dvěma archy pečicího papíru. Těsto se nebude lepit, pracovní plocha zůstane čistá a sušenky si zachovají krásně tmavou kakaovou barvu.
VIDEO NÁVOD:
Další fantastické tipy na využití tvarohu naleznete zde: INSPIRACE NA RECEPTY S TVAROHEM.
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Fantastické čokoládové cookies sušenky s ořechy – Snadná a rychlá příprava!
- Připravte si tyto vynikající domácí sušenky s mléčným nádechem!
- Brown butter sušenky s ovesnými vločkami a čokoládou: extra máslová chuť
Oreo sušenky doma zní přesně jako něco, co zvládnu i bez „tajných“ ingrediencí. Tvarohový krém mi přijde zajímavější než klasický máslový a určitě to vyzkouším k odpolední kávě.
Recept vypadá povedeně, hlavně těch 7–10 minut při 180 °C. Já jen dávám o minutu míň, aby to nebylo zbytečně tvrdé, a pak jsou fakt křehké.
Krásně se to čte a 1 hodina v lednici dělá svoje. Mám jen pocit, že těch 4 mm bude na měkké „sendviče“ akorát, ale u mě to chce vždycky trochu zkoušet podle tloušťky.
Přidat do krému citronovou kůru nebo trochu vanilínu je super nápad, kakao pak tolik netahá do hořka. Určitě bych se toho držel, protože tvaroh je jinak dost jemný.
Tohle je přesně ten typ sušenek, co zmizí dřív, než se vychladí. Dělala jsem podobné, a odležení 12–24 hodin je pravda, chuť se hezky spojí.
Mně přijde lepší použít krémový sýr, protože tvaroh někdy udělá v krému lehce „zrníčkovitou“ strukturu. Pokud máte dobrý jemný tvaroh, tak ale věřím, že to bude výborné.
Kávová verze s půl lžičkou instantní kávy mě láká nejvíc, protože miluju, když je čokoláda „hloubková“. Zvlášť když to není cítit jako káva samotná.
Opravdu oceňuju tip na válení mezi pečicím papírem, protože u kakaového těsta se mi to pokaždé lepilo na vál. Takhle to vypadá čistě a rychle.
Trochu nesouhlasím jen s tím, že „bez zbytečných přísad“ — ale chápu, že je to domácí verze. Každopádně chuťově to bude podle mě úplně jinde než kupované, a to je pro mě hlavní.