Bramborové šulánky s mákem patří mezi nejoblíbenější české sladké pokrmy. Měkké bramborové těsto, obalené ve voňavém máku a přelité rozpuštěným máslem, vytváří dokonalou kombinaci chutí, kterou milují děti i dospělí.
U nás doma patří mezi stálice – pro manžela dělám i variantu s máslovou strouhankou.
Doba přípravy: 20 minut. Tepelná úprava: 5 minut. Celkem: asi 25 minut. Porce: 3–4. Náročnost: snadná
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Bramborové šulánky s mákem
Co budeme potřebovat:
- 500 g vařených brambor (nejlépe den starých)
- ½ hrnku hrubé mouky
- ½ hrnku polohrubé mouky (přidávejte podle potřeby)
- 1 vejce
- špetku soli
- mletý mák
- moučkový cukr
- rozpuštěné máslo na přelití
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
Uvařené a vychladlé brambory nastrouháme najemno. Přidáme obě mouky, vejce a špetku soli.
Rukama vypracujeme hladké a pružné těsto, které se nelepí – mouku případně upravíme podle potřeby.
2️⃣ Tvarování šulánků
Z těsta odebíráme malé kousky a vyválíme z nich na pomoučněném vále podlouhlé válečky – šulánky.
Délku i tloušťku přizpůsobíme chuti (klasicky asi 5–6 cm).
3️⃣ Vaření
V hrnci přivedeme k varu větší množství osolené vody. Šulánky vkládáme po částech a vaříme, dokud nevyplavou na hladinu – trvá to přibližně 2 minuty.
Poté je ihned vyjmeme děrovanou naběračkou a necháme okapat.
4️⃣ Servírování
Na talíři je přelijeme rozpuštěným máslem a posypeme směsí mletého máku a moučkového cukru.
Pro jinou chuťovou variantu lze podávat i s máslovou strouhankou nebo kakaem.
💡 Tipy a vylepšení
- Strouhanková varianta: Na pánvi orestujte na másle strouhanku, přidejte cukr a podávejte místo máku.
- Lehčí těsto: Část mouky můžete nahradit dětskou krupičkou – šulánky budou jemnější.
- Na dochucení: Přidejte do máku trochu vanilkového nebo skořicového cukru pro výraznější vůni.
- Ovoce navrch: Skvěle chutnají i s teplými švestkami nebo povidly.
Jednoduchý recept na sladký oběd – Vyzkoušejte tyto meruňkové knedlíky s tvarohem a mákem!
Závěr
Bramborové šulánky s mákem jsou jedním z těch jídel, která nikdy nezestárnou.
Jsou jednoduché, levné, voňavé a dokonale připomínají chuť domova.
Stačí pár surovin a za pár minut máte na stole poctivou českou klasiku, kterou si zamiluje celá rodina.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Honzovy buchty: Vláčné povidlové a makové plněné bochánky jako od babičky!
- Pravé posvícenské koláčky s mákem, tvarohem a domácí marmeládou
- Švestkové knedlíky z bramborového těsta s mákem a máslem
Šulánky dělám stejně jen se strouhankou a je to vždycky rychlovka po práci. Nejlepší je, když jsou brambory aspoň den staré, těsto je pak takové pružnější.
Máknu to podle receptu a hlavně nepřesolit těsto, jinak to cukr jen tak nepřebije. Ten přeliv rozpuštěným máslem dělá skoro zázrak i bez zbytečností.
U nás doma je mák vždycky trochu „navíc“, protože manžel je na to alergický? spíš naopak, takhle mu to chutná nejvíc. Zkoušela jsem i s krupičkou a byly fakt jemnější.
Přiznám se, že mi šulánky občas splavou víc, než čekám, ale pak jsou stejně měkčí a nikdo si nestěžuje. Do mouky dávám odhadem, podle toho jak se těsto chová.