Kynuté buchty s vanilkovým krémem, čokoládou, džemem a mandlovými lupínky

Tenhle recept na kynuté buchty s vanilkovým krémem, čokoládou, jablečným džemem a mandlovými lupínky je dokonalou kombinací jemnosti a sladkosti. Nadýchané brioškové těsto, plněné hedvábně hladkým vanilkovým krémem a čokoládovými lupínky, je pečlivě upečeno dozlatova a ozdobeno lesklou vrstvou jablečného džemu a křupavými mandlovými lupínky.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Kynuté buchty s vanilkovým krémem, čokoládou, džemem a mandlovými lupínky

Co budeme potřebovat:

Kvásek + těsto:

• 200 ml vlažného mléka
• 30 g cukru
• 7 g sušeného droždí
• 300 g univerzální mouky
• 2 g soli
• 5 g vanilkový cukr
• 1 vejce
• 30 g rozpuštěné máslo

Krém:

• 60 g cukru
• 1 vejce
• 30 g kukuřičný škrob
• 300 ml mléka
• 5 g vanilkový cukr
• 20 g máslo

Ostatní:

• 60 g čokoládové mini lupínky
• 1 žloutek + 10 ml mléka (na potírání)
• jablečný džem (na závěrečné potírání)
• mandlové lupínky (na zdobení)
• moučkový cukr (na závěrečné posypání)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava kvásku: Do malé misky nalijte vlažné mléko, přisypejte cukr a vsypejte sušené droždí. Jemně promíchejte a misku přikryjte utěrkou. Nechejte kvásek 15 minut odpočívat, dokud nevykyne a nezačne pěnit.

2. Příprava těsta: Do velké mísy nasypejte univerzální mouku, přidejte sůl a přisypte vanilkový cukr. Do suchých ingrediencí přilijte kvásek, vlijte vejce a rozpuštěné máslo. Těsto ručně nebo pomocí hnětacího háku vypracujte, až bude hladké a pružné. Zakryjte mísu utěrkou a nechejte těsto kynout 45 minut na teplém místě.

3. Příprava krému: V malé misce vyšlehejte vejce, cukr a kukuřičný škrob a přilijte 100 ml mléka. V hrnci ohřejte 200 ml mléka na středním ohni a jakmile je mléko teplé, pomalu přilévejte směs. Neustále míchejte, dokud směs nezhoustne, poté odstavte krém  z ohně, vsypejte vanilkový cukr a vmíchejte máslo. Krém dobře promíchejte a nechejte vychladnout.

4. Vykynuté těsto rozdělte na dvě stejné části a každou vyválejte do obdélníkového tvaru.
Na střed prvního plátu těsta rozetřete 1/2 připraveného krému a posypejte mini čokoládovými lupínky. Přeložte okraje přes náplň, dobře přitlačte a stejný postup zopakujte s druhým plátem těsta.

5. Následně oba pláty nakrájejte na 4 stejně velké díly. Poté je položte na plech vyložený pečícím papírem pěkně vedle sebe s mezerami mezi sebou. Přikryjte utěrkou a nechejte 20 minut odpočívat.

6. Mezitím žloutek smíchejte s mlékem a touto směsí potřete vršky buchet, aby po upečení získaly zlatavou barvu.

7. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C dozlatova. Po upečení jejich povrch potřete jablečným džemem, aby se lesklo. Ozdobte mandlovými lupínky a lehce poprašte prosátým moučkovým cukrem.

8. Podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.

Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

VIDEO NÁVOD:

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Buchtičky plněné nutellou, které zmizí ještě než vychladnou!
• Domácí honzovky s povidly – nadýchané buchty jako od babičky
• Kynuté buchty plněné bílou a tmavou čokoládou – fantastická sladká pochoutka