Nedělní odpoledne volá po něčem sladkém a útulném – co jiného by to mohlo být, než lahodné buchtičky? Ale tentokrát s twistem – plněné Nutellou!
Tyto nádherné malé dobroty jsou snadným a rychlým receptem na zlepšení nálady. Měkké, voňavé a s tekutou čokoládovou náplní – přesně takové, jaké si zaslouží vaše nedělní chvíle pohody.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Domácí kynuté buchtičky plněné Nutellou
Co budeme potřebovat:
- 30 g čerstvého pekařského droždí
- 2 lžíce krupicového cukru
- 400 g prosáté hladké mouky
- 2 špetky soli
- 1 lžička citronové kůry
- 100 g moučkového cukru
- 3 žloutky
- 80 g majonézy
- 3 lžíce rozpuštěného másla
- 200 ml vlažného mléka
- Nutella na náplň
- Máslo na potření buchtiček a vytření pekáčku – vyzkoušejte náš recept na domácí máslo připravené z kvalitní smetany
- Vejce na potření buchtiček
- Rum a máslo na potření
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kvásku: Rozdrobíme droždí a smícháme s krupicovým cukrem. Přilijeme trošku vlažného mléka a necháme 10 minut pod utěrkou kynout.
2. Příprava těsta: Do robotu s hnětacím hákem vsypeme mouku, sůl, moučkový cukr, citronovou kůru a promícháme. Přidáme kvásek, žloutky, majonézu, máslo a mléko. Dobře prohněteme.
3. Kynutí: Těsto posypeme moukou a necháme hodinu kynout.
4. Formování buchtiček: Těsto vyklopíme na mírně pomoučený vál, lžičkou odporcujeme a z každého kousku uděláme placičku. Naplníme Nutellou a zabalíme.
👉 Náš tip: Lahodné domácí mini koblihy plněné nutellou
5. Příprava pekáčku a kynutí: Buchtičky potřeme rozpuštěným máslem a klademe je do máslem vymazaného pekáčku, těsně vedle sebe. Necháme kynout dalších 15 minut.
6. Pečení: Buchtičky potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 15 minut, podle velikosti buchtiček.
7. Finální úprava: Horké buchtičky potřeme rozehřátým máslem smíchaným s rumem (pro děti bez rumu). Po vychladnutí pocukrujeme.
Tyto buchtičky jsou nejen skvostné na pohled, ale i vynikající na chuť. Sladká Nuttela v kombinaci s nádherně nadýchaným těstem udělá z vaší neděle opravdovou sladkou hostinu. Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Jednoduchý recept na výborné domácí croissanty plněné nutellou!
- Čokoládové květinky z listového těsta
- Vynikající mandarinkový věnec plněný Nutellou – Chutná skvěle!
- Vynikající domácí croissanty z kynutého těsta plněné nutellou!
- Báječná dvoubarevná bábovka s nutellou a oříšky- Ideální k horkému čaji!
Tyhle buchtičky dělám vždycky, když mám doma „krizovku“ po obědě. Nutella se uvnitř krásně rozteče a těsto je pak vláčné i druhý den.
Recept zní fakt rychle zvládnutelný i bez žádných extra cukrářských fíglů. Jen bych příště zkusil ubrat majonézu, přijde mi to v těstě trochu divné, ale třeba to funguje přesně takhle.
Majonéza v kynutém těstě mě zprvu děsila, ale podle chuti to vyhrává. Navíc když se potřou rumovým máslem, tak to má úplně jinou úroveň než „obyč“ buchtičky.
Přesně ten typ sladkého, co zmizí ještě než se člověk stačí najíst. Mám rád, že jsou malé a dají se dělit, takže i když se pečou pro víc lidí, vždycky zbyde jen „ochutnávka“.
Dělala jsem podobné a největší trik je podle mě těsto nepřepracovat a nenechat je kynout moc dlouho. U vás to vypadá dobře načasované, 180 °C a 15 minut je super odhad.
Za mě palec nahoru za citronovou kůru v těstě—prolomí to tu sladkost z Nutelly. Když jsem kdysi vynechal kůru, bylo to takové ploché, takže chápu tenhle detail.
U tekuté náplně se bojím, že uteče, ale tady to podle postupu vypadá jistě. Zabalím Nutellu pořádně do těsta a vždycky to drží, jen to chce trochu trpělivosti při tvarování.
Já osobně dávám Nutelly o něco víc, protože pak to má ten správný „wow“ efekt při řezu. A potvrzuju—vychladnutí je zbytečně dlouhá pauza, protože se to sní za tepla.
Skvělý recept na neděli, když chcete něco domácího a voní to po celé kuchyni. Jen bych si dal pozor, aby se buchtičky nelepily v pekáčku—pomůže opravdu pořádně vymazat máslem.
Vypadá to fakt lákavě a hlavně to není žádná věda. U mě vyhrává ten rumový krok, i když ho dělám vždycky na půl—některým chutná víc s rumem, jiným bez.