Tento recept na smažené cukety v trojobalu s jemnou bramborovou kaší pochází od čtenářky Miriam Pekarové, která umí i z obyčejných surovin vykouzlit výjimečné jídlo. Křupavá cuketa a nadýchaná bramborová kaše tvoří skvělou kombinaci, která potěší celou rodinu. Jednoduché, chutné a vždy spolehlivé pohoštění.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Smažené cukety v trojobalu s jemnou bramborovou kaší
Co budeme potřebovat:
Smažené cukety:
- 1–2 menší cukety
- 2 vejce
- hladkou mouku (na obalení)
- strouhanku (na obalení)
- sůl, čerstvě mletý pepř (podle chuti)
- 4–5 stroužků česneku (nebo podle chuti)
- olej (na smažení)
Bramborová kaše:
- 1 kg brambor
- 80 g másla
- 150 ml mléka (nebo podle potřeby)
- sůl (podle chuti)
Čas přípravy: 20 minut | Smažení a vaření: 30 minut | Porce: 4
Náš tip: Cuketovo-bramborová roláda s ricottou, nivou a šunkou
Jak budeme postupovat:
1. Příprava cuket:
Cukety omyjte a nakrájejte na kolečka. Jemně je posolte, opepřete a potřete rozmačkaným česnekem. Nechte přibližně hodinu odležet – česnek, který na cuketě zůstal, ponechte.
Každé kolečko cukety postupně obalte v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
2. Smažení:
Na pánvi rozpalte dostatek oleje a cukety smažte dozlatova z obou stran. Hotové nechte okapat na papírovém ubrousku.
3. Vaření brambor:
Oloupejte brambory, nakrájejte na menší kusy a uvařte je ve slané vodě doměkka.
4. Příprava kaše:
Sceďte je, přidejte máslo a teplé mléko. Rozšťouchejte nebo vyšlehejte do jemné a nadýchané kaše. Ochuťte solí a podle potřeby přilijte více mléka.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem cukety v trojobalu už mockrát, ale ten nápad s jemnou kaší místo jen tak vedle mě fakt překvapil. U nás to mizí z talíře během pár minut.
Za mě dobrá kombinace křupavé a měkké, přesně jak to mám ráda. Akorát bych u česneku příště trochu přiměřila množství, aby nepřeválcoval celou chuť.
Recept je super jednoduchý, hlavně ten odležený česnek na cuketě dělá hodně. Jen dávám o malinko víc mléka do kaše, ať je fakt nadýchaná.
Trojobal drží krásně, když je cuketa po nasolení dobře osušená. Nejdřív jsem to nechal bez papírového ubrousku a bylo to pak trochu těžší na kousnutí.
Na tomhle se mi líbí, že to je „rychlé“ pojem ve smyslu do půl hodiny. Bramborová kaše je domácí a chutná úplně jinak než instant.
Zkoušel jsem to podle článku a musím říct, že česnek v odležení je geniální trik. Příště přidám do kaše ještě trochu pepře, ať je výraznější.
Cukety v trojobalu jsou vždycky jistota, ale často mi vadí, že jsou pak mastné. Tady to díky okapání na ubrousku funguje a není to tak těžké.
Kaše je top, jen bych se nebál ubrat máslo klidně o kousek, když chcete lehčí verzi. Jinak chuťově to sedí a rodina se vždycky tváří nadšeně.