Cuketovo-bramborová roláda s ricottou, nivou a šunkou

Tato slaná roláda od Dany Klabníkové je lehká, vláčná a plná chuti. Hodí se jako rychlá večeře, pohoštění pro návštěvu (vyzkoušejte také: klobásové jednohubky z listového těsta) nebo studený předkrm na oslavu. Spojení cukety, brambor, sýra a jemné ricotty s pikantní nivou vytváří lahodnou kombinaci, kterou doplňuje šunka a čerstvá jarní cibulka. Výhodou je, že ji můžete připravit předem a nechat v chladu odležet.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Cuketovo-bramborová roláda s ricottou, nivou a šunkou

Co budeme potřebovat:

Roláda:

• ½ větší cukety (vyzkoušejte také: pečené cuketové placky bez smažení)
• 2 středně velké brambory
• sůl (podle chuti)
• 100 g strouhaného eidamu (nebo podle potřeby)
• 1 vejce
• trochu hladké mouky (na zahuštění – podle potřeby)

Náplň:

• 250 g ricotty (vyzkoušejte také: slaný cuketový koláč z listového těsta s ricottou a parmazánem
• 80–100 g nivy
• 3–4 jarní cibulky
• sůl (dle chuti)
• plátky šunky (dle velikosti plátu rolády)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava zeleniny:

Cuketu a brambory nastrouhejte nahrubo. Osolte a nechte asi 10 minut stát, aby pustily vodu. Poté je důkladně vymačkejte.

2. Těsto na plát:

Do vymačkané směsi přidejte nastrouhaný eidam, vejce a trochu mouky. Těsto by mělo být o něco řidší než na bramboráky, ale stále držet pohromadě.

3. Pečení plátu:

Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem do rovnoměrné vrstvy. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20–25 minut, dokud není povrch zlatavý. Nechte vychladnout.

👉 Náš tip: Cuketové roládky plněné špenátem a sýrem – zdravá večeře z horkovzdušné fritézy

4. Příprava náplně:

Ricottu vyšlehejte, přidejte rozdrcenou nivu a nadrobno nasekanou jarní cibulku. Podle chuti dosolte.

5. Plnění a stáčení:

Vychladlý plát potřete náplní, poklaďte plátky šunky a pevně srolujte. Zabalte do potravinové fólie.

6. Odležení a podávání:

Uložte do lednice na několik hodin, ideálně přes noc, aby se chutě propojily a roláda zpevnila. Roládu nakrájejte na plátky a podávejte vychlazenou jako předkrm, lehkou večeři nebo pohoštění na párty. Skvěle chutná s čerstvým pečivem, rajčaty či listovým salátem.

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!