Chcete si pochutnat bez výčitek? Tyto pečené cuketové hranolky jsou výbornou alternativou ke klasickým smaženým. Jsou lehké, voňavé po koření a navrch posypané parmazánem. Společně s osvěžujícím jogurtovým dipem tvoří perfektní lehkou večeři, přílohu k masu nebo zdravé zobání k televizi.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Cuketové hranolky s jogurtovým dipem
Co budeme potřebovat:
Cuketové hranolky:
- 1 cuketu (připravte si z ní také například cuketový wrap)
- sůl, pepř, sladkou mletou papriku, kari koření (nebo jiné oblíbené koření, podle chuti)
- lžičku hladké mouky
- lžičku bramborového škrobu (můžete ho také použít v receptu na sýrové pagáče)
- olivový olej (lze použít i jiný olej nebo ho nahradit máslem)
- 60 g strouhaného sýra (nebo podle potřeby – pokud si přípravu chcete urychlit, kupte si již nastrouhaný)
Jogurtový dip:
- ½ salátové okurky
- 80 g bílého jogurtu (část lze nahradit i zakysanou smetanou)
- sůl (podle chuti – použila jsem mlýnek)
- 1 stroužek česneku (nebo podle chuti, lze ho také úplně vynechat)
Čas přípravy: 15 min • Pečení: 30 min • Celkem: 45 min • Množství: 2–3 porce • Náročnost: snadné
Jak budeme postupovat:
1. Krájení a dochucení cuketových hranolek:
Cuketu omyjte a nakrájejte na hranolky.
Vložte je do mísy, osolte, opepřete, přidejte sladkou papriku a kari koření.
Pak přisypte trochu hladké mouky a bramborového škrobu. Vše důkladně promíchejte, aby se hranolky obalily ze všech stran.
2. Pečení:
Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem – nejlépe v jedné vrstvě. Pokud chcete, přidejte i pár kapek olivového oleje. Pečte v troubě vyhřáté na 190 °C asi 25 minut.
Vyjměte plech, hranolky posypte strouhaným sýrem a dejte je ještě na 5 minut dopéct, aby získaly zlatavou barvu.
3. Příprava jogurtového dipu:
Salátovou okurku nastrouhejte nahrubo nebo nakrájejte na drobné kostičky a vymačkejte z ní přebytečnou vodu.
Smíchejte s bílým jogurtem, osolte a přidejte prolisovaný česnek.
4. Servírování:
Podávejte ještě teplé cuketové hranolky s čerstvým jogurtovým dipem. Výborně chutnají jako lehká večeře, příloha k masu nebo zdravé občerstvení na letní stůl.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Sýr: Kromě parmazánu můžete do směsi na obalení přidat i nastrouhaný tvrdý sýr (např. pecorino nebo gran moravia). Sýr se během pečení krásně opeče a udělá křupavou vrstvu.
- Zelenina: Stejným způsobem můžete připravit i mrkvové, batátové nebo petrželové hranolky – kombinace více druhů zeleniny je barevná a výživově bohatší.
- Pečený česnek: Pro jemnější chuť nahraďte syrový česnek v dipu pečeným – rozkrojte stroužky napůl, dejte na alobal, pokapejte olejem a zapečte v troubě. Poté rozmačkejte do jogurtu. Výsledek je sladší a méně ostrý.
- Citron: Přidejte pár kapek citronové šťávy nebo trochu citronové kůry do dipu – dodá mu svěží „řecký“ charakter, podobně jako tzatziki.
- Chipsy: Nakrájejte cuketu na velmi tenké plátky, obalte ve směsi koření a škrobu a upečte dozlatova. Vzniknou křupavé zeleninové chipsy, které můžete servírovat s dipem nebo samotné.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tyhle cuketové hranolky dělám místo hranolek hodně často a musím říct, že pečená verze je fakt lehčí a ani mi nechybí to smažení. Jogurtový dip s okurkou je super osvěžující.
Zkusil jsem to podle receptu a za mě dobrý, jen bych příště víc dochutil dip (česnek klidně víc nebo i trochu citronu). Jinak křupavost díky tomu sýru překvapila.
Peču to v troubě asi o pár minut déle, protože mám radši víc zlatou barvu. Každopádně koření (paprika + kari) tomu dává takový pěkný „letní“ nádech.
Nejsem velký fanoušek jogurtových dipů, ale tady to funguje, hlavně když okurku fakt dobře vymačkáte. Cuketové hranolky se dají jíst i jen tak, když zrovna nestíhám přílohu.
Za mě top jednoduchý recept na večer, když člověk nechce nic těžkého. Parmazán navrch udělá tu správnou chuť, i když dávám jiný tvrdý sýr co zrovna mám.
Trochu mě zaskočilo, že jen jedna lžička mouky a škrobu stačí, ale obal se pak fakt chytí. Doporučuju držet jednu vrstvu na plechu, jinak to nebude takové křupavé.
Mám to rád, ale jako „zdravá alternativa“ bych to úplně neprodával—sýr a olej tomu přidají dost kalorií. I tak je to ale výborná změna oproti klasickým hranolkám.
Jogurtový dip dělám skoro stejně, jen někdy přidám i trochu kopru, protože mi to chutná víc než samotný česnek. Cuketové hranolky jsou voňavé a děti je berou bez keců.
Já dávám místo olivového oleje trochu másla a chuť je výraznější, jen to člověk musí hlídat, ať se to nepřipálí. Recept je ale fakt snadný a rychlý.