Pokud se vám na zahradě nebo v kuchyni hromadí cukety a hledáte nový a chutný způsob, jak je využít, tenhle recept vás nadchne. Cuketová placka se upeče se sýrem do podoby ohebného základu, který naplníte šunkou, čerstvou zeleninou a oblíbeným dresinkem nebo pomazánkovým máslem.
Výsledek je lehký, zdravý a navíc bez mouky. Pojďme na recept!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Cuketový wrap
Co budeme potřebovat:
- 1 cuketu (vyzkoušejte si z ní upéct také cuketovou pizzu)
- 50–70 g sýra (nebo podle chuti, pokud si to chcete zjednodušit, kupte si ho již nastrouhaný – např. eidam, goudu, mozzarellu apod.)
- pomazánkové máslo (nebo oblíbený dresink)
- 2–4 plátky šunky (nebo podle potřeby)
- zeleninu (já jsem použila rajče a římský salát)
- sůl, mletý černý pepř (dle chuti, lze je vynechat nebo použít i jiné oblíbené koření)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava cukety:
Cuketu omyjte a nakrájejte na tenké plátky – buď na kolečka, nebo dlouhé pásky.
Plátky cukety položte na pečicí papír tak, aby se překrývaly a vytvořily souvislý tvar – obdélník.
2. Pečení se sýrem:
Posypte strouhaným sýrem (můžete lehce osolit nebo okořenit).
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 20–25 minut, dokud sýr nezezlátne a placka nebude držet tvar.
3. Plnění:
Po vychladnutí potřete pomazánkovým máslem nebo dresinkem, přidejte šunku, rajče, salát či jinou zeleninu podle chuti.
4. Podávání:
Přehněte na polovinu, překrojte a podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Bylinkový základ: Před pečením posypte cuketu nasekanou bazalkou, petrželkou, oreganem nebo pažitkou.
- Tenké plátky cukety: Čím tenčí a rovnoměrnější, tím lépe se propečou a placka bude pružnější.
- Odsátí vody: U velmi šťavnaté cukety plátky předem lehce osolte a nechte pár minut „vypotit“, poté osušte papírovou utěrkou – placka tak bude držet pevněji.
- Mini wrapy: Upečenou placku nakrájejte na menší čtverce a plňte jako malé závitky na párty.
- Zapékání po naplnění: Hotový wrap krátce zapečte v troubě nebo kontaktním grilu, aby se náplň prohřála a sýr uvnitř roztekl.
To zní fakt jednoduše a hlavně bez mouky—zkusila jsem podobně jen s tvarováním do tenkého plátu a bylo to super. Dáváte tam radši eidam, nebo spíš mozzarellu kvůli pružnosti?
Měl jsem problém s tím, že mi cuketa pustila moc vody, ale tip s osolením a osušením je přesně to, co jsem potřeboval. Teď mi placka drží a wrap se dá normálně ohnout.
Za mě top nápad na oběd, když nestíhám vařit. Kombinace šunky a rajčete mi sedí, jen bych to příště víc dochutila třeba česnekem nebo špetkou chilli.
Bez mouky je výhoda, ale chce to opravdu tenké plátky, jinak se to trhá. Když jsem dal silnější vrstvu sýra, bylo to zase moc těžké, takže dávkování podle článku dávám za správné.
Tohle budu dělat na zahradní party, mini wrapy jsou geniální. Akorát bych si pohlídala, aby se placky nepřesušily v troubě—u mě stačilo tu a tam zkrátit čas.
Vyzkoušel jsem wrap a nejvíc mě baví, že se dá naplnit skoro čímkoli. Příště zkusím místo šunky třeba pečenou kuřecí nebo i rostlinnou alternativu.
Přesně ten typ receptu, co využije cuketu dřív, než se z ní stane „monstrum“. S bylinkami před pečením to fakt dost zvedlo chuť, bazalka i oregáno byly super.
Ne že by to bylo špatné, ale mně přišlo, že bez dresinku to ztratí trochu šťávu. Když jsem přidal víc rajčat a lehčí jogurtový dresink, bylo to výrazně lepší.