Banánový chlebík je skvělý způsob, jak využít zralé banány. Tento recept je obohacený o kokos a kousky čokolády, takže vznikne dezert, který je vláčný, voňavý a vydrží čerstvý několik dní. Hodí se jako snídaně, svačina i sladká tečka ke kávě. Navíc jeho příprava je jednoduchá a rychlá – hotový ho budete mít za necelou hodinu. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Banánový chlebík s kokosem
Co budeme potřebovat:
- 3 vejce (kupte si je více a připravte si například koláčky s tvarohem a marmeládou)
- 150 g třtinového cukru (můžete nahradit medem, javorovým nebo datlovým sirupem)
- 10 lžic másla (nebo ho nahraďte margarinem, olejem)
- 2 zralé banány
- 150 g uvařené rýže (když jí uvaříte více, použijte ji v receptu na čokoládový krém)
- 100 g strouhaného kokosu (upečte si také kokosový hrníčkový koláč)
- 200 g hladké mouky (lze ji smíchat s polohrubou)
- 50 g hořké čokolády (nebo podle chuti)
- 2 lžičky prášku do pečiva
Jak budeme postupovat:
1. Příprava banánové směsi:
Vejce vyšlehejte s cukrem při vysokých otáčkách do husté pěny.
Přidejte rozpuštěný tuk a banány. Ještě jednou vše prošlehejte, dokud není směs hladká.
2. Spojení s rýží:
Do směsi přidejte uvařenou rýži a promíchejte, aby se dobře zapracovala.
3. Sypké suroviny:
Hladkou mouku promíchejte s práškem do pečiva. Poté ji vmíchejte do banánové směsi.
Nakonec přidejte kokos a nasekanou čokoládu. Promíchejte jen krátce, aby těsto zůstalo nadýchané.
4. Pečení:
Formu vymažte tukem, vysypejte moukou nebo kokosem a nalijte těsto.
Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C asi 40 minut. Zda je chlebíček hotový, zjistíte zapíchnutím špejle do středu – musí vyjít čistá.
5. Podávání:
Chlebíček podávejte nakrájený na plátky. Skvěle chutná samotný, s máslem nebo džemem. Vydrží vláčný několik dní, proto je ideální i na cesty či do práce.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Čokoládová varianta: Přidejte do těsta hrst čokoládových čoček nebo kousků bílé a mléčné čokolády pro kontrast chutí. Povrch můžete před pečením posypat strouhanou čokoládou, která se lehce rozpustí a vytvoří křupavou vrstvu.
- Ořechy: Do těsta přidejte hrst nasekaných vlašských nebo pekanových ořechů – chlebíček bude křupavější a bohatší.
- Zdravější verze: Polovinu mouky můžete zaměnit za celozrnnou – chlebíček bude hutnější a výživnější.
- Ovoce navíc: Přidejte do těsta kousky jablek, hrušek nebo ananasu – kombinace s banánem a kokosem je osvěžující. Pro výraznější chuť můžete navrch před pečením položit pár plátků banánu nebo jablek posypaných skořicí.
- Kokosové variace: Zkuste do těsta vmíchat i pár lžic kokosového jogurtu nebo kefíru, bude ještě vláčnější.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Banánový chléb z celozrnné špaldové mouky s medem a liči
- Zdravý banánový koláč s ovesnými vločkami, vlašskými ořechy a čokoládovou polevou
- Zdravý banánový dort v páře: Jemný, voňavý a bez zbytečného tuku
Tenhle banánový chlebík dělám pokaždé, když mi doma dozrají banány, a kokos tomu dává úplně jinou vůni. Jen dávám o trochu méně cukru a i tak je to sladké dost.
Rýži jsem tam ze začátku nevěřil, ale ve výsledku to těsto pěkně zjemní a není to tak suché. Pekl jsem 35 minut a špejle vyšla čistá, takže bych začal hlídat dřív.
Přijde mi to super na svačinu do práce, protože to vydrží a dá se jíst i bez ohřátí. Já přidávám víc čokolády a s džemem je to za mě top kombinace.
Recept je opravdu rychlý, cca hodina s pečením sedí. Nejdřív jsem to ale přemíchal, takže těsto nebylo úplně nadýchané—teď vmíchávám mouku jen krátce.
Kokos miluju, takže mě potěšilo, že je vevnitř i na formu. Zkoušela jsem místo másla olej a bylo to o něco vláčnější, příště půjdu zase tímhle směrem.
Mám rád varianty, ale tady bych si dal pozor na to sypké vmíchání—když se to pere dlouho, prý to zhoustne. Jinak chuťově to chutná celé rodině a mizí to rychle.
Dělala jsem i pro děti a vyšlo to i bez čokoládových kousků, jen s kokosovou chutí. Zpětně jsem ráda, že je recept jednoduchý a nemusím nic složitě odvažovat.
Zdravější verzi s celozrnnou moukou jsem zkusila a je to hutnější, ale pořád dobré. Jen bych doporučila přidat banán víc, pokud jsou menší a méně zralé.
Trochu se mi zdá těch 150 g uvařené rýže moc, ale když se dodrží postup, tak to funguje. Příště zkusím dát rýži zbylou po obědě, aby to mělo ještě víc „domácí“ charakter.
Za mě nejlepší je to pečení na 170 °C—už jsem zkoušela jiné teploty a tady se to hezky propeče. Vychází mi vláčné i na druhý den, takže klidně počítejte s tím, že zmizí rychle.