Nadýchané tvarohové bochánky s marmeládou jsou voňavé, jemné a nevyžadují kynutí, takže je připravíte během chvilky. Kombinace měkkého tvarohového těsta a sladké ovocné náplně potěší nejen k snídani, ale i jako dezert ke kávě či čaji.
Tento jednoduchý recept zvládne každý, a přitom výsledek vypadá i chutná jako z poctivé domácí pekárny.
Tvarohové bochánky s marmeládou
Ingredience (na 12 koláčků):
Na těsto:
- 2 vejce
- 60 g cukru
- špetka soli
- 250 g měkkého tvarohu (v kostce nebo vaničce, neslazený)
- 250 g hladké mouky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 7 g prášku do pečiva
Na plnění:
- marmeládový džem (lze nahradit jiným např: jahodovým, švestkovým, borůvkovým…)
Ostatní:
- 1 žloutek + 1 lžička mléka (na potření)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
Do větší mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr, špetku soli a metličkou nebo elektrickým šlehačem šlehejte 2-3 minuty, dokud směs zbledne a nabere na objemu.
Dále přidejte měkký tvaroh a promíchejte, poté přilijte olej, znovu promíchejte a vsypte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Vypracujte těsto, které bude hustší, ale stále vláčné a lehce lepivé.
2. Tvarování koláčků
Následně těsto rozdělte na 12 stejných dílů, každý vyválejte do placičky a doprostřed naneste lžičku oblíbeného džemu.
Vyválejte do tvaru bochánků, spojte konce a položte je na plech vyložený pečicím papírem, s mezerami mezi jednotlivými kusy.
3. Potření žloutkem
V malé misce rozšlehejte žloutek s mlékem. Každý bochánek jemně potřete štětečkem po povrchu – díky tomu budou po upečení zlatavé a lesklé.
4. Pečení
Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut při 180 °C (horní a dolní ohřev), dokud nezezlátnou.
Po upečení je nechte krátce vychladnout na mřížce a posypejte prosátým moučkový cukrem.
Podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Bochánky bez kynutí jsem zkoušela a fakt to je rychlovka. Tvaroh mám radši tučný a víc džemu, takže vždycky vyjdou šťavnatější.
Recept vypadá jednoduše, přesně jak to mám rád. Jen mi občas těsto lehce lepí, tak dávám na plech trochu víc papíru a jde to líp.
Marmeládový džem dávám švestkový a s vanilkovým cukrem nahoře to chutná skoro jako z cukrárny. Lesk po žloutku se povedl na první dobrou.
180 °C a 25 minut mi stačilo, ale záleží na troubě, takže hlídejte zbarvení. Když je nechám trochu déle, jsou pak i druhý den vláčné, což mě mile překvapilo.
Tvarohové těsto je jemné a bochánky krásně voní. Já bych ale dal do těsta o trochu míň cukru, marmeláda je pak sladká až až.
Přesně takové snídaňové pečení, když nechcete čekat na kynutí. Nejlepší jsou ještě vlažné a s čajem, moučkový cukr na tom udělá finální efekt.
U mě se bochánky lehce roztekly, protože jsem měla měkčí tvaroh z vaničky. Příště zkusím víc upéct, nebo zahuštění trochu moukou, aby držely tvar.
Zaujalo mě, že nepotřebujete žádné složité postupy ani robot. Přesto to chutná jako domácí, jen doporučuju džem nedávat úplně do středu, ať se nevyvaří na plech.
Mně sedí, že těsto je hustší, ale vláčné. Potírání žloutkem fakt funguje, povrch je zlatý a není to žádná “bílá” bublina.
Na rychlý dezert po obědě super volba. Udělala jsem půl na borůvkách a půl na jahodách a doma to zmizelo během chvíle.