Tento vláčný banánový koláč s kakaem, oříšky a kousky čokolády je jako stvořený pro milovníky bohatých a jednoduchých domácích moučníků. Díky banánům je krásně měkký i bez másla a čokoládová poleva mu dodává dezertní vzhled i chuť.
Skvělý ke kávě, na oslavy i jen tak.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Banánovo-oříškový koláč s čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 vejce
- 150 ml mléka
- 50 ml oleje
- 2 zralé banány
- 220 g hladké mouky
- 60 g hnědého cukru
- 30 g kakaa
- 1 lžičku prášku do pečiva
- 1 lžičku jedlé sody
- 100 g hořké čokolády
- 60 g ořechů (např. vlašské nebo lískové)
Poleva:
- 100 g hořké čokolády
- 120 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíci medu
- 1 lžíci krupicového cukru
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Předehřejte troubu na 180 °C. Vejce vyšlehejte s hnědým cukrem do pěny. Přilijte mléko, olej a rozmačkané banány – dobře promíchejte. V jiné misce smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva a jedlou sodu. Sypkou směs přidejte k banánové a promíchejte do hladkého těsta. Čokoládu i ořechy nasekejte na kousky a vmíchejte do těsta.
Nalijte směs na plech o rozměru cca 20 × 30 cm vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě asi 20–25 minut, dokud není střed upečený (otestujte špejlí). Nechte zcela vychladnout.
2. Čokoládová poleva:
Do menšího rendlíku nalijte smetanu, přidejte cukr a med a za stálého míchání zahřívejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Přidejte nalámanou čokoládu a míchejte, až vznikne hladká hustá poleva.
👉 Náš tip: Hrnkový čokoládový koláč, který si bez debaty zamilujete
Polevu rozetřete na vychladlý koláč a povrch můžete ještě posypat mletými nebo nasekanými ořechy.
3. Servírování:
Nechte polevu ztuhnout při pokojové teplotě nebo v lednici. Krájejte na kostky nebo řezy a podávejte samostatně nebo s kopečkem zakysané smetany, šlehačky nebo jogurtu.
Přejeme dobrou chuť!
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
🔗 Pokud hledáte další inspirace na čoko nebo banánové pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Hledáte inspiraci k odpolední kávě? Vyzkoušejte tento dezert se sušenkami a čokoládovou polevou!
- Banánové řezy z kefíru
- Krtkův dort na plechu se šlehačkou a banány
Tohle je přesně ten typ koláče, co zvládnu i po práci a stejně chutná „jako z cukrárny“. Banány mu dají takovou hebkost, že ani máslo mi v tom nechybí.
Dělal jsem v menší formě a vyšlo mi to lehce vyšší, ale konzistence seděla. Poleva byla super, jen bych příště dal o chlup méně medu, ať to není tak sladké.
Včera na oslavu a všichni si dali druhý kus, hlavně kvůli ořechům a čokoládě v těstě. Mně přijde, že je to ještě lepší druhý den po ztuhnutí polevy.
Místo hnědého cukru jsem dal jen klasický a koláč byl pořád výborný, jen trochu méně „karamelový“. Pečení 20–25 minut mi sedělo, špejle byla čistá.
Super rychlý recept a chuťově fakt bohaté, i když je to z běžných věcí. Já přidávám ještě špetku soli do těsta a vynikne čokoláda.
Za mě dobré, ale trochu mi to připomnělo banánový perník než koláč na řezy. Každopádně s kávou to jde výborně a poleva tomu dělá krásnou chuť i vzhled.
Překvapilo mě, jak krásně je vláčný i bez másla. Polevu jsem nechala ztuhnout v lednici a krájelo se to úplně bez drobení.
Ořechy jsem použila vlašské a trochu víc je nasekala, takže byly víc cítit. Určitě to budu dělat znovu, protože tohle je takový „bez stresu“ dezert.
Recept je srozumitelný, jen bacha na přepékání u každé trouby—u mě to bylo hotové spíš kolem 18 minut. Jinak chuťově nemám co vytknout.
Doporučuju podávat s jogurtem nebo zakysanou smetanou, protože se to krásně vyváží se sladkou polevou. Manžel to „ukradl“ ještě před krájením, takže to asi mluví za vše.