Černohorský řízek je pochoutka s nádechem jedinečnosti díky voňavému těstíčku. Pokud jste se pustili do přípravy, děláte dobře. Jedná se o tradiční pochoutku, která se hodí i na slavnostnější stůl. Přejděme k receptu!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Černohorský řízek
Co budeme potřebovat:
- 1 kg vepřové karé
- 500 g brambory
- 2 ks vejce
- 3 stroužky česnek
- 1 ks cibule
- 3 PL hladká mouka
- podle chuti sůl
- podle chuti mletý černý pepř
- podle chuti mletý kmín
- podle chuti majoránka
- olej na smažení
- hladká mouka na obalování
- strouhaný sýr na posypání
Jak budeme postupovat:
- Maso nakrájejte na plátky, lehce je naklepejte a poté je osolte a opepřete.
- Oloupejte cibuli a česnek, nakrájejte je nadrobno a smíchejte s 1 vejcem.
- Brambory nastrouhejte najemno, přidejte rozmixovanou cibuli a česnek, vejce, mouku a podle chuti sůl, mletý černý pepř, mletý kmín a majoránku. Vše dobře promíchejte.
- Mouku přidávejte postupně – můžete přidávat nebo ubírat podle potřeby.
- Řízky obalte v hladké mouce a poté v bramborovém těstíčku. Připravené řízky osmažte na rozpáleném oleji. Před podáváním posypte strouhaným sýrem.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na černohorský řízek zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také recept na zdravé a chuťově fantastické těstoviny s cuketou, houbami a luxusní hořčičnou omáčkou!
Tenhle černohorský řízek dělám skoro stejně, hlavně to bramborové těstíčko udělá tu správnou „šťavnatou“ kůrčičku. Posyp se sýrem na konci je přesně trefa, na slavnostní stůl to vypadá luxusně.
Recept vypadá použitelně a suroviny má člověk běžně doma. Jen bych příště ohlídal množství mouky v těstíčku, protože brambory umí pustit různě vody a konzistence pak není vždy stejná.
Mně se nejvíc osvědčilo řízky naklepat opravdu jen lehce, aby se maso nerozpadalo při smažení. Kmín a majoránka tam dávají takový specifický šmrnc, že už chápu, proč se tomu říká černohorský.
Popravdě mi to připomíná trochu řízek v bramborovém „kabátku“, což je pro mě jen plus. Vyzkoušel jsem to na rodinné oslavě a zmizelo to rychle, i když jsem měl trochu obavy, že bude těžší.