Tento recept na košíčky plněné směsí karamelizovaných ořechů a kandovaným ovocem je ideální volbou pro každou slavnostní příležitost. Je to sladká pochoutka, která kombinuje jemnost máslového těsta, vůni citrusů a chuť ořechů s kousky osvěžující pomerančové kůry a voňavých brusinek.
Košíčky jsou nejen chutné, ale také nádherně vypadají a stanou se ozdobou každého stolu. Příprava je jednoduchá a výsledek zaručeně ohromí každého, kdo je ochutná. S těmito košíčky přivedete kouzlo Vánoc nebo jiných svátečních chvil přímo do vaší kuchyně.
Doporučujeme: Ořechové kaštánky jsou jedním z cukroví, které by nemělo chybět na svátečním stole
Košíčky plněné karamelizovanými ořechy a kandovaným ovocem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 40 g moučkový cukr
- 1 žloutek
- kůra z 1 citronu nebo podle chuti
Na náplň:
- 80 g hnědý cukr
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce javorový sirup
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 3 lžíce sladké smetany
- 100 g nasekané ořechy (např. vlašské, lískové nebo pekanové)
- 60 g kandované ovoce (1/2 pomerančová kůra + 1/2 brusinky)
Na posypání:
- moučkový cukr (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: V míse smíchejte hladkou mouku, máslo, moučkový cukr, žloutek, citronovou kůru a všechny ingredience zpracujte do hladkého těsta. Těsto zabalte do fólie a dejte odpočinout do lednice na 2 až 3 hodiny, aby dobře ztuhlo.
2. Příprava náplně: V hrnci rozpusťte hnědý cukr, máslo, javorový sirup a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí a směs nezačne jemně bublat. Poté přilijte sladkou smetanu a vsypejte nasekané ořechy. Vařte ještě pár minut, aby směs zhoustla. Nakonec přidejte kandované ovoce (pomerančovou kůru + brusinky) a dobře promíchejte. Směs vařte ještě chvíli, poté ji odstavte z ohně a nechejte vychladnout.
3. Těsto z lednice rozválejte na tloušťku přibližně 3-4 mm a pomocí vykrajovátek (kruhy nebo hvězdičky) vykrojte tvary, které budou tvořit dno a vrch košíčků. Kolečka těsta natlačte do formiček na košíčky (můžete použít kovové formy). Každý košíček naplňte vychladlou směsí a na vrch každého košíčku dejte hvězdičku ze stejného těsta.
4. Košíčky pečte v předehřáté troubě na 175 °C přibližně 12 minut, nebo dokud těsto není zlatavé.
5. Po upečení nechejte košíčky chvíli vychladnout a poté je opatrně vyndejte z formiček. Před podáváním je můžete posypat moučkovým cukrem pro krásný vzhled.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
