Košíčky Izidor jsou skvělým způsobem, jak zpestřit váš vánoční stůl. Toto cukroví kombinuje křupavé těsto, bohatou ořechovou náplň a lahodný čokoládový krém, což je zárukou, že si každý pochutná.
Ingredience:
Těsto:
- 400 g hladké mouky
- 250 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 140 g mletých ořechů
- 1 vejce
- 2 lžíce kakaa
- Trocha skořice
- Kůra a šťáva z 1 citrónu
Náplň:
- Marmeláda (na dno košíčků)
- Ořechový krém: mleté ořechy, vanilkový cukr, moučkový cukr, rum (nebo máslový ořechový krém)
Čokoládový Krém:
- Máslo
- Salko (slazené kondenzované mléko)
- Rozpuštěná čokoláda
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: Smíchejte hladkou mouku, máslo, moučkový cukr, mleté ořechy, vejce, kakao, skořici, citronovou kůru a šťávu dohromady. Vypracujte hladké těsto a nechte ho odpočinout.
2) Pečení košíčků: Těsto vyválejte a vykrajujte malé košíčky, které pečte v troubě na 170 stupňů C asi 10 minut nebo dozlatova.
3) Příprava náplně: Na dno upečených košíčků vložte trochu marmelády. Poté přidejte ořechovou náplň.
4) Příprava čokoládového krému: Smíchejte máslo, Salko a rozpuštěnou čokoládu a vyšlehejte do hladka.
5) Dokončení košíčků: Plněné košíčky naplňte čokoládovým krémem a na závěr namočte horní část do čokolády. Košíčky dozdobte podle vaší fantazie.
Tip:
- Nechte košíčky po naplnění odpočinout, aby se chutě krásně spojily a cukroví získalo tu správnou konzistenci.
Závěr:
Košíčky Izidor jsou dokonalou kombinací chutí a textur, které zaručeně potěší každého milovníka sladkého. Jsou ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako skvělý dárek pro vaše blízké.
Košíčky Izidor dělám už pár let a potvrzuju, že ořechová náplň spolu s tím čokoládovým krémem je fakt top. Nešetřím na rumu a je to hned víc „vánoční“.
Recept je přehledný a chutná to přesně jako klasika z rodiny. Jen dávám pozor, ať se košíčky na 170 °C nepřipečou, těch 10 minut je někdy málo dle trouby.
Salko dává krému krásnou konzistenci, ale poprvé jsem ho měla trochu řídký a musela víc vychladit. Teď to šlehám o něco déle a už je to v pohodě.
Citronová kůra v těstě mě překvapila, čekal jsem „jen“ ořechy a kakao. Nakonec to ale hezky prosvětlí chuť a není to tak těžké.
Za mě super nápad s namáčením horní části do čokolády, vypadá to skvěle na talířku. Jen doporučuju čokoládu prohřát opravdu dohladka, ať se to hezky zachytí.
Trochu nesouhlasím s tím namáčením „na konci“ – já košíčky nechávám nejdřív dobře ztuhnout a pak teprve zdobím. V horku mi to totiž dřív dělalo nepořádek.