Vepřová kýta na slanině je klasický a vydatný pokrm, který vás zahřeje a potěší svou bohatou chutí. Tento recept kombinuje šťavnaté plátky vepřové kýty s výraznou chutí slaniny, cibule a tymiánu. Pomalé vaření v tlakovém hrnci zaručí měkké a lahodné maso, zatímco omáčka získá intenzivní chuť díky dlouhému smažení cibule a dochucení česnekem.
Ingredience
- 5 plátků vepřové kýty
- 3 velké cibule
- 1 plátek slaniny
- Sůl
- Čerstvý tymián
- Sušený česnek
- Voda
- Mouka na zahuštění
- Čerstvý česnek
Postup
1) Smažení cibule: Cibuli nakrájejte na jemno. V hrnci rozehřejte olej a cibuli smažte zprudka, poté zvolna, dokud nezíská tmavě hnědou barvu. Tento proces trvá přibližně půl hodiny.
2) Přidání slaniny: V polovině smažení přidejte na kousky nakrájený plátek slaniny a pokračujte v smažení.
3) Opečení masa: Opečenou cibuli a slaninu dejte stranou. Na volnou plochu hrnce vložte osolené plátky vepřové kýty a opečte je z obou stran dozlatova.
4) Dochucení: Přidejte čerstvý tymián, sušený česnek a sůl. Podlijte trochou vody.
5) Vaření v tlakovém hrnci: Vše přeneste do tlakového hrnce a vařte přibližně půl hodiny, dokud není maso měkké.
6) Příprava omáčky: Měkké maso vyjměte z hrnce. Omáčku v hrnci lehce rozmačkejte šťouchadlem na brambory a zahušťte trochou mouky. Provařte, aby se mouka dobře spojila s omáčkou.
7) Dochucení: Omáčku dochuťte čerstvým česnekem podle chuti.
Vepřový plátek masa v houbové smetanové omáčce s liškami
Závěr
Vepřová kýta na slanině je výjimečně chutný pokrm, který kombinuje šťavnaté maso a bohatou omáčku s výraznou chutí cibule a slaniny. Tento recept je ideální pro rodinnou večeři nebo speciální příležitosti, kdy chcete potěšit své blízké něčím vydatným a chutným.
Přesně takové jídlo dělám, když potřebuju něco „poctivého“. Ta hnědá cibule na půl hodiny stojí za to a s tymiánem to voní úplně jinak než obyč příprava.
V tlakovém hrnci půl hodiny je super, maso je pak fakt měkké. Jen já bych přidal trochu víc vody, omáčka mi občas zhoustne víc, než bych chtěl.