Hledáte tip na bleskovou večeři, která zasytí a chutná naprosto každému? Smažené toasty z veky jsou klasika, kterou si mnozí z nás pamatují z dětství. Je to vylepšená verze „chleba ve vajíčku”, která díky náplni ze šunky a rozteklého sýra získává úplně nový rozměr. Jsou zvenku krásně zlatavé a křupavé, uvnitř vláčné a horké. Navíc je to skvělý způsob, jak zužitkovat i starší veku, která už není úplně čerstvá.
| Doba přípravy | 10 minut |
| Doba smažení | 5–8 minut |
| Náročnost | Velmi snadná |
| Cenová náročnost | Nízká |
Co budeme potřebovat?
- 1 starší veka (nebo bílá bageta)
- Tavený sýr (pro namazání a „slepení“)
- Plátky kvalitní šunky nebo jemného salámu
- Plátky tvrdého sýra (eidam, gouda nebo čedar)
- 3–4 vejce (podle počtu toastů)
- Sůl a pepř na dochucení vajec
- Olej na smažení
- Na ozdobu: jarní cibulka, červená cibule, paprika, okurka, případně majonéza či tatarka
Postup přípravy krok za krokem
1. Sestavení sendvičů
Veku nakrájejte na plátky široké asi 1 cm. Jeden plátek namažte vrstvou taveného sýra – ten v receptu funguje jako „lepidlo“. Na sýr položte plátek šunky a plátek tvrdého sýra. Přiklopte druhým plátkem veky a mírně přitiskněte, aby sendvič držel pohromadě.
2. Vaječná lázeň
V hlubokém talíři rozšlehejte vejce se špetkou soli a pepře. Připravené sendviče v rozšlehaných vejcích důkladně obalte z obou stran i z boků. Veka by měla vajíčko lehce nasáknout, ale neměla by se úplně rozmočit.
3. Smažení dozlatova
Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Toasty smažte na mírném až středním plameni. Je důležité nesmažit příliš zprudka, aby se stihl sýr uvnitř krásně rozpustit dříve, než se vajíčko na povrchu připálí. Jakmile jsou toasty z obou stran zlatavé, vyjměte je.
4. Servírování s čerstvým nádechem
Hotové toasty položte na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk. Podávejte ještě horké, bohatě ozdobené čerstvou zeleninou. Jarní cibulka a křupavá paprika dodají jídlu potřebnou svěžest. Skvěle chutnají i s malým kopečkem tatarské omáčky nebo domácí majonézy.
Určitě ano. Toustový chléb je sice tenčí a jemnější, takže se s ním pracuje trochu jinak, ale výsledek bude velmi podobný. Veka je však tradičnější a díky své struktuře lépe drží náplň.
Klíčem je vkládat toasty do opravdu rozpáleného oleje. Pokud je olej studený, veka ho nasákne jako houba. Po smažení je také nezbytné nechat toasty okapat na papírovém ubrousku.
Většinou pomůže více taveného sýra, který plátky „slepe“. Pokud se i tak rozjíždějí, můžete je na chvíli sepnout dřevěným párátkem, které před podáváním nezapomeňte vyndat.
Dají, pokud chcete ušetřit kalorie, ale nebudou mít tu typickou chuť smaženého vajíčka. V troubě je pečte na pečicím papíru při 200 °C asi 10 minut, ale počítejte s tím, že budou sušší.
Doporučujeme sýry, které se dobře taví – ideální je gouda, mozzarella nebo čedar. Vyhněte se příliš tvrdým nebo uleželým sýrům, které potřebují k rozpuštění dlouhou dobu.
🥪 Kam dál pro další rychlé večeře z pečiva?
Když doma zůstane starší chléb nebo veka, je to ideální příležitost připravit něco jednoduchého a opravdu dobrého. Tyto recepty dokazují, že i obyčejné pečivo může být základ skvělé večeře.
- 🧄 Skvělou volbou je plněný zapečený chléb s česnekem, slaninou a sýrem, který po upečení voní po celé kuchyni a mizí ze stolu během pár minut.
- 🥧 Vyzkoušejte také slaný koláč z těsta na bramborový toustový chléb, originální recept, který promění obyčejné pečivo v syté a chutné jídlo.
Někdy totiž stačí pár plátků chleba, trochu sýra a dobrý nápad – a večeře je na stole.
Za mě super nápad na starší veku, protože mi doma často zůstane půlka a nechci ji vyhodit. Hlavně hlídat teplotu oleje, jinak to pak jde poznat na chuti.
Toasty z veky dělám přesně takhle, jen dávám do vajec víc pepře a vždycky mě překvapí, jak rychle jsou hotový a křupavý. Včera jsem do toho přidala jalapeño a bylo to fakt „na večer do pusy“.
Připomíná mi to školní bufet, jen v domácí verzi. Tavený sýr jako „lepidlo“ funguje skvěle, akorát pozor, aby se to nerozmočilo moc dlouho ve vajíčku.
Zkoušela jsem verzi s toustovým chlebem a i když to nebylo úplně stejné, pořád to chutnalo skvěle. Doporučuju ozdobit něčím kyselým (okurka/tatarka), jinak je to trochu těžší.
Vtipný je, že jsem si myslel, že se to bude rozpadat, ale s plátkem víc tavenýho sýra drží krásně. Jen bych u toho doporučil dát pár toastů najednou, ať olej úplně neklesne.
Mám rád, když je ten sýr uvnitř opravdu tekutej, tak smažím radši déle na mírnějším plameni. Pro mě je to lepší než běžné toasty, i když to není nejlehčí jídlo.
Nejlepší na tom je, že to zvládne i člověk, co neumí vařit. Dávám majoránku místo pažitky a voní to jak domácí rychlovka z dětství.
Já to dělám s gouda/čedar směsí a vždycky se sýr hezky chytne. Opravdu platí, že když jsou toasty okapané na ubrousku, nejsou tak mastný.
Trochu nesouhlasím s tím, že to má „málo práce“—aspoň u mě to chce trochu trpělivosti s obalováním kolem boků. Ale výsledek stojí za to, zlatá kůrka je top.
Skvělý recept na rychlou večeři, když se vrátíte hladoví z práce. Miluju tu kombinaci křupavýho okraje a vláčného středu, a tatarka k tomu sedí dokonale.