Přinášíme vám recept, který kombinuje jemnost a chuť do dokonalé harmonie. Inspirace pochází od Jamieho Olivera, avšak s malou úpravou – místo mascarpone jsme použili jemný tvaroh, což koláči dodává nový rozměr. Výsledek je opravdu výborný, těsto lehké jako pěna doplněné o vrstvu chutných jablek a krému.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 300 g másla
- 230 g cukru
- 6 vajec
- 3 citrony
- 300 g pšeničné mouky
- 3 lžičky prášku do pečiva
Jablečná vrstva:
- 1 kg jablek
- 30 g rozinek
- 20 g másla
- 1 lžička skořice
Sýrová vrstva:
- 500 g jemného tvarohu nebo mascarpone
- 80 g cukru
- 2 čajové lžičky vanilkového cukru
- 2 vejce
- 18 g vanilkového pudinku
Na ozdobu:
- Moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1) Příprava jablek: Jablka umyjeme, oloupeme, nakrájíme a orestujeme s rozinkami a skořicí v rozpuštěném másle. Necháme vychladnout.
2) Piškot: Máslo vyšleháme s cukrem do nadýchané hmoty, postupně přidáváme vejce a citrónovou šťávu. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva.
3) Sestavení koláče: Do formy vložíme část těsta, na to rozprostřeme jablka a přidáme tvarohovou vrstvu. Zbylé těsto rozetřeme na vrch.
4) Pečení: Pečeme asi 45 minut na 180°C. Necháme vychladnout a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
Absolutně jednoduchý ovocný koláč, který si rychle napečete, když vás přepadne chuť na sladké
Tento koláč představuje dokonalý spojení kyselosti citronu, sladkosti jablka a krémovejší textury tvarohu. Je to ideální doplněk k odpolední kávě nebo jako dezert po nedělním obědě. Užijte si každý kousek tohoto lahodného zákusku.
Těsto jako pěna zní sice lákavě, ale u mě to vždycky chce dobré vyšlehání másla s cukrem. Zkoušela jsem s tvarohem a bylo to fakt jemné, jen příště dám o trochu méně citronu do těsta.
Recept vypadá dobře a hlavně mě baví jablečná vrstva s rozinkama a skořicí. Pekl jsem podobný a jablka se vždycky krásně rozloží, takže i tady čekám stejnej efekt.
Použila jsem mascarpone, protože jsem ho doma měla, ale s tvarohem to asi bude o fous lehčí. Každopádně 45 minut na 180 °C mi sedí, koláč je pak pro mě akorát pro krájení.
Citron mi v tom přijde jako skvělý nápad, ale 3 citrony jsou docela dost—záleží, jestli jsou hodně šťavnatý. Když to přepálíte, krém pak může chutnat kyseleji, než čekáte.
Za mě super na odpolední kávu, hlavně ten kontrast jablek a vanilkovýho krému je příjemnej. Posyp moučkovým cukrem dávám až po vychladnutí, aby se mi to nerozpilo.
Zkoušel někdo ten vanilkový pudink (18 g) místo klasickýho zahuštění? Já jsem to tak jednou dal a krém držel hezky, ale chtělo to nechat opravdu vychladnout, jinak se to trhá.
Ingredience sedí a podle postupu to vypadá jednoduše, jen mě překvapilo, že se tvarohová vrstva přidává mezi těsto a ještě se překrývá zbytkem. Mně to vyšlo a krém byl krásně „krémovej“ i na druhý den.
Nemusím rozinky, ale se skořicí a jablek jsou najednou snesitelný. Příště je zkusím buď vynechat, nebo dát míň, aby nepřebily chuť tvarohu.
Koláč je vážně lehký—opravdu připomínal něco mezi piškotem a buchtou. Nejlepší bylo, že jablka prochytla krém a nebyla suchá, takže fakt odvedená práce.
Já bych jen doporučila nechat jablka pořádně vychladnout, než je dáte do těsta. Když jsou vlažný, testo se mi pak trochu rozhýbe—jinak recept drží a chuť je top.