Pokud milujete jahodové dezerty a hledáte recept, který vás přenese zpět do léta, pak jste na správném místě! Tento jahodový koláč se smetanou je dokonalou kombinací vláčného těsta, šťavnatých jahod a nadýchané smetany. A co je nejlepší? Jeho příprava je jednoduchá a zvládne ji opravdu každý!
Tento koláč se skvěle hodí jako rychlý dezert ke kávě, sladká snídaně nebo letní pohoštění pro návštěvu. Uložte si tento recept, protože ho rozhodně nepečete naposledy!
Výborný recept na jahodový koláč se smetanou:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 240 g polohrubé mouky
- 90 g másla
- 140 g třtinového cukru (můžete použít i bílý)
- 2 vejce
- 2 lžíce mléka
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- Špetka soli
- Špetka mleté skořice (dodá jemnou vůni)
Na ozdobu a dochucení:
- 10 velkých jahod (můžete použít i mražené, předem je nechte rozmrazit)
- 100 ml smetany ke šlehání
- Moučkový cukr na posypání
📌 TIP: Pokud máte rádi křupavější povrch, posypte těsto před pečením trochou hnědého cukru.
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Do mísy dejte máslo s cukrem a vyšlehejte do pěny.
2. Přidejte vejce a mléko, dobře promíchejte.
3. V jiné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a skořici.
4. Sypkou směs postupně přidejte do máslové směsi a promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
📌 TIP: Pokud chcete těsto ještě vláčnější, přidejte lžíci zakysané smetany nebo bílého jogurtu.
5. Pečení koláče: Předehřejte troubu na 180 °C.
6. Připravte kulatou formu, vymažte ji máslem a vysypte moukou.
7. Nalijte těsto do formy a rovnoměrně ho rozetřete.
8. Jahody omyjte, osušte a nakrájejte na poloviny. Pokládejte je na těsto řeznou stranou dolů.
9. Pečte přibližně 30 minut.
📌 TIP: Koláč je hotový, když špejle zapíchnutá do středu vyjde suchá.
10. Dokončení a servírování: Upečený koláč nechte vychladnout, poté ho jemně posypte moučkovým cukrem.
11. Smetanu vyšlehejte do tuha a podávejte s kouskem koláče.
📌 TIP: Pokud chcete dezert ozvláštnit, přidejte do smetany trochu vanilkového extraktu nebo nastrouhané citronové kůry.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy na vylepšení receptu:
- Ořechová varianta: Přidejte do těsta hrst nasekaných mandlí nebo vlašských ořechů
- Čokoládová verze: Do těsta zamíchejte nasekanou hořkou čokoládu nebo přidejte kakaový prášek.
- Exotická varianta: Smíchejte jahody s kokosem nebo limetkovou kůrou pro osvěžující chuť.
- Zdravější verze: Použijte místo cukru med nebo javorový sirup a nahraďte část mouky špaldovou moukou.
Kam dál?
Pokud máte jahodovou náladu, určitě si nenechte ujít luxusní piškotovou roládu s jahodami, která vypadá slavnostně a chutná naprosto božsky.
Na rodinné oslavy nebo víkendové mlsání se skvěle hodí také věnečky s jahodami a vanilkovým krémem, které jsou lehké, svěží a krásně krémové.
A pokud chcete opravdu výjimečný dezert, sáhněte po receptu na Řezy MROŽ, které jsou neodolatelnou kombinací jahodového krému a křupavé čokolády.
Tenhle jahodový koláč se smetanou vypadá fakt lákavě a hlavně jednoduše. Dělala jsem podle podobného receptu a šlo to i bez žádného extra pečení, jen ty jahody musely být opravdu šťavnaté.
Skořice v těstě mi přijde jako fajn nápad, jen dávám vždycky opravdu špetku, ať to nepřebije jahody. Posyp hnědým cukrem předem dělám taky a povrch je pak pěkně křupavý.
Mám radši koláče spíš méně sladké, tak dávám místo třtinového cukru o trochu méně a je to v pohodě. Smetanu pak nechám vyšlehat jen lehce, ať to není úplně „tuhé“.
Jahody klidně dávám i mražené, ale vždycky je předem nechám opravdu dobře okapat, jinak pustí moc vody. Jinak chuťově to vyjde skvěle ke kávě, určitě doporučuju.
U mě tohle vždycky rychle mizí u návštěvy, takže chápu, že ho „nepečete naposledy“. Zkoušela jsem i verzi s mandlemi a byla to příjemná změna proti klasice.
Recept mi přijde fajn vyvážený, ale já bych si tam klidně přidal ještě trochu citronové kůry do těsta, ne jen do smetany. Přesto je to dobrý „rychlovka“ dezert, když člověk nechce stát u trouby půl dne.
Nejlepší na tom je, že se to dá zvládnout i když máte jen zbylé jahody. Nechám koláč trochu vychladnout a pak je to vláčné, ne gumové, fakt super.
Za mě dobrý recept, ale pozor na čas pečení—v mé troubě to bylo spíš o 5 minut míň, špejle pak už vyšla suchá. Jinak chuť přesně jak má být, jahody dělají svoje.
Zdravější varianta s medem mě láká, ale bojím se, že se s tím bude hůř pracovat s konzistencí těsta. Každopádně kombinace jahody + smetana je prostě jistota.
Přidala jsem do smetany vanilku a trochu citronu a vonělo to po létě i když bylo po sezóně. Skvěle se hodí i jako rychlá snídaně, jen to chce dobrou kávu.