Vánoční cukroví by nemělo za žádnou cenu chybět na svátečním stole. Ať už se raději držíte tradičních druhů nebo rádi zkoušíte něco nového, vždy je dobré myslet na pečení s velkým předstihem.
K vánočnímu cukroví patří rovněž oblíbené rohlíčky v mnoha variantách. Mezi velmi vyhledávané recepty rozhodně patří tyto kakaové rohlíčky, které jsou velmi lahodné. Toto skvělé nepečené cukroví zvládne připravit každý, protože se postup řadí k těm snadnějším.
Recept na kakaové rohlíčky – vánoční cukroví:
Co budeme potřebovat:
- 370 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 100 g velmi jemně mletých ořechů (vlašské, lískové, mandle)
- 1 vejce
- 2 lžíce kakaa
Z této dávky si vytvoříme přibližně 40 rohlíčků podle velikost. Pro více kuliček přidejte suroviny.
Jak budeme postupovat:
1) Do mísy prosijeme mouku, přidáme cukr, ořechy, kakao a promícháme. Přidáme na kostky nakrájené máslo, vejce a pořádně prohněteme, dokud se těsto nespojí. Následně hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme ho odležet v chladničce alespoň na 2 hodiny nebo i přes noc.
2) Před pečením si rozehřejeme troubu na 170 °C. Z těsta postupně ukrajujeme díly, ze kterých na pomoučené pracovní desce vyvalujeme asi 1 cm silné válečky.
3) Postupujeme vždy po jednom menším dílu těsta, aby se nám zbytek těsta zbytečně neohříval (ten držíme v chladu). Z tenkých válečků odkrajujeme vždy asi 3 cm dlouhé dílky, které dlaní vyválíme do tenké nudličky se špičatými konci. Každý dílek poté stočíme do tvaru rohlíčku a přendáme na plech.
4) Ve vyhřáté troubě pečeme asi 15 minut, dokud rohlíčky nezačnou pěkně vonět.
5) Dáme zakryté do chladu a před podáváním necháme odležet.
Připravte si také výborné Mandlové trubičky – recept na vánoční cukroví
Kakaové rohlíčky jsem zkoušela už loni a jsou fakt chytlavé. Ten odpočinek v lednici je podle mě klíč, jinak se s těstem blbě pracuje.
Přijde mi, že těch 15 minut je na každé troubě jinak, já peču spíš o pár minut kratší dobu. Jinak chuťově super a dělají se rychle, hlavně když těsto odleží přes noc.
Ořechy dávám vždycky směs, ale i když někdo vynechá jednu variantu, pořád to chutná. Mně se líbí, že to není žádná nepříjemná práce s vykrajováním.
Ten postup „ukrojit po jednom dílu“ mi dává smysl, protože těsto jinak změkne. Já to pak dávám i na chvíli zpátky do lednice a rohlíčky drží krásně tvar.