Nemáte čas stát dlouho u sporáku, ale přesto chcete chutnou a teplou večeři? Vyzkoušejte vepřovou kotletu v pivní hořčičné omáčce – jídlo, které voní po pivu, cibuli a koření. Tento jednoduchý recept zvládne úplně každý, a výsledek vás překvapí svou šťavnatostí i výraznou chutí. Skvělá volba na rychlou večeři po dlouhém dni!
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Vepřová kotleta v pivní hořčičné omáčce
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 80-90 dkg vepřové kýty nebo karé (8-9 plátků) – vyzkoušejte také tuto vepřovou kýtu na hořčici s cibulí: poctivá omáčka s bramborovým knedlíkem
Marináda:
- 3 lžíce oleje
- 1 lžíce hořčice (ne zrnkové)
- sůl, černý pepř, mletou červenou papriku, zázvor – podle chuti
- 2 velké hlavičky červené cibule
- 3 dl piva – vyzkoušejte také tuto pivovarskou baštu – lahodný oběd z vepřového masa
- 1 lžička mletého kmínu (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Vepřovou kýtu nebo karé nakrájejte na silné plátky.
2. V míse smíchejte olej, hořčici, sůl, černý pepř, mletou červenou papriku, zázvor, rozpůlenou a nakrájenou červenou cibuli a poté zalijte pivem – důkladně promíchejte a marináda je hotová!
3. Plátky masa položte tak, aby se marináda dostala všude, poté přikryjte fólií a uložte na 1 den do lednice.
4. Na 2. den položte maso do zapékací misky, zalijte ho marinádou – pečte na mírném ohni 1,5 hodiny a na konci pečení přidejte do jídla mletý kmín – promíchejte.
5. Podávejte s čerstvou zeleninou nebo oblíbenou přílohou, kterou máte rádi.
Přátelé, přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť: použijte tmavé pivo a přidejte lžíci dijonské hořčice.
- Rychlejší varianta: nechte maso marinovat jen 2–3 hodiny a pečte zakryté alobalem.
- Skvělá příloha: podávejte s bramborovou kaší, rýží nebo čerstvým chlebem.
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Čertovské plátky: pikantní kotlety v kořeněné marinádě + šťouchané brambory se slaninou
- Vepřové nudličky z kotlety na paprice se smetanou a kynutým knedlíkem
- Vepřové kotlety na víně v krémové omáčce s bylinkami
- Připravte si dokonale jemné pivní vepřové řízky s bramborovou kaší
- Papriková omáčka s hořčicí a smetanou – recept s domácími masovými kuličkami
Dělala jsem vepřovou kotletu podle tohohle receptu a fakt to bylo šťavnatý. Nejvíc mě bavila ta pivní hořčičná omáčka, i bez složitostí chutná výrazně.
Za mě dobrý, jen bych příště zkrátil marinování na noc už stačí, i tak to bylo měkký. Paprika se zázvorem tomu dala příjemný šmrnc, nebyla to žádná nuda.
Mně to sedlo jako rychlá večeře, protože se to skoro jen naloží a pak peče. Podávala jsem s bramborovou kaší a byla to úplná rychlovka, co zasytí.
Uvítal bych trochu víc času v troubě podle tloušťky masa, ale jinak poměr hořčice a cibule super. Tmavé pivo jsem zkusil a fakt to chuti dodalo hloubku.
Recept je srozumitelný a hlavně z jednoho pekáče, takže žádný stres. Jediný problém: dělala jsem toho víc a nezbylo skoro nic, omáčka šla na chleba.
Nechci být rýpal, ale zázvor mi v kombinaci s pivem přišel trochu výraznější, příště dám míň. Jinak dobrý poměr koření a maso se krásně obalilo.
Marinádu jsem si připravila večer a druhý den jen zapekla, přesně jak článek slibuje. Opravdu to vonělo po cibuli a pivu a doma to snědli i ti, co běžně omáčky moc nemusí.
Za mě nejlepší je ta představa, že to zvládne úplně každý. Kmín jsem dala až na konec, jak píšou, a chutnal fakt hezky, nebyl cítit „jen tak“.
Zkusil jsem rychlejší variantu bez celodenního marinování a stejně to bylo dobrý, jen bych hlídal dobu pečení. Omáčka byla krémová tak akorát, i když žádnou mouku nepoužívám.
Když nemám čas u sporáku, tahle kombinace je pro mě top. Podávala jsem s rýží a přidala čerstvou okurku, aby to nebylo moc těžký, a vyšlo to skvěle.