Papriková omáčka s hořčicí a smetanou – recept s domácími masovými kuličkami

Milujete poctivé domácí omáčky? Tato paprikovo-hořčičná omáčka se smetanou a šťavnatými masovými kuličkami je recept, který si zamiluje celá rodina. Je voňavá, jemně pikantní a perfektně se hodí k těstovinám, houskovým knedlíkům nebo bramborám. Skvělá volba pro nedělní oběd i slavnostnější chvíle.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Papriková omáčka s hořčicí a smetanou s domácími masovými kuličkami

Co budeme potřebovat:

Na omáčku:

• 2 velké cibule
• 1,5 lžíce sladké mleté papriky
• 1 lžíce hořčice
• 600 ml hovězího vývaru
• 200 ml smetany na vaření
• 1 lžíce jíšky (nebo mouky na zahuštění)
• 6 kuliček černého pepře
• sůl podle chuti

Na masové kuličky:

• 450 g mletého hovězího masa – vyzkoušejte také vynikající mleté maso v bramborovo-sýrovém obalu
• 1 vejce
• 1 cibule, najemno
• 2 stroužky česneku
• 2 hrsti strouhanky
• 2 lžičky majoránky
• 1 lžička nasekané petrželky
• 1 lžička mletého pepře
• 1 lžička soli
• 2 lžíce oleje na smažení

Počet porcí: 4 Příprava: 25 minut Vaření: 40 minut Celkový čas: 1 hod 5 minut

Jak budeme postupovat:

1. Masové kuličky: Smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanku a koření. Vytvarujte malé kuličky a opečte je na pánvi ze všech stran dozlatova. Poté je dejte stranou.

2. Omáčka – základ: Do výpeku přidejte cibuli nakrájenou nadrobno a osmahněte ji dosklovata. Přidejte mletou papriku a krátce orestujte, aby se rozvoněla.

3. Přimíchejte hořčici a pepř, poté zalijte vývarem a nechte zvolna vařit asi 20 minut.

4. Přilijte smetanu, podle potřeby zahustěte jíškou a dalších 10 minut provařte.

5. Rozmixujte ponorným mixérem dohladka, vraťte do omáčky opečené kuličky a krátce prohřejte.

6. Podávejte s těstovinami, knedlíky nebo vařenými bramborami.

Tipy na vylepšení:

• Místo hovězího masa můžete použít i směs hovězího a vepřového – kuličky budou ještě šťavnatější.
• Do omáčky můžete přidat špetku pálivé papriky pro ostřejší chuť.
• Skvěle se hodí i k rýži nebo domácím bramborovým nokům.

Přejeme dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!