Expresní tvarohový koláč připravený na sušenkách, vynikající alternativa tradičního tvarohu. Příprava trvá jen 20 minut a chutná skvěle.
Co budeme potřebovat:
- 1 kg tvarohu
- 4 vejce
- 1 šálek cukru
- 200 ml mléka
- 3 vanilkové pudinky
- 200 g másla
Poleva:
- 100 g másla
- 6 lžic cukru
- 5 lžic kakaa
- 3 lžíce mléka
- 1 lžíce sušeného mléka
Další:
- asi 300 g sušenek
Jak budeme postupovat:
1) Rozpustíme máslo a cukr v hrnci. Na teplé, ale ne horké máslo, přidejte tvaroh a vejce a promíchejte do homogenní konzistence.
2) Práškový pudink smíchaný s mlékem a nalijte do tvarohu. Vařte na nízké teplotě a mícháme neustále, dokud se hmota neztuhne.
3) Umístěte plech s pečícím papírem, upečte sušenky, nalijte polovinu horké tvarohové hmoty a pokryjte druhou vrstvu sušenek.
4) Potom přednášíme zbytek masy a pokryjeme třetí vrstvou sušenky. V hrnci rozpusťte máslo, mléko, cukr a kakao a práškové mléko a vylijte na sušenky.
5) Chladně připravené těsto by mělo být umístěno do chladničky nejlépe přes noc.
Tenhle koláč vypadá strašně lákavě a hlavně rychle—taky bych to zkusila už jen kvůli té vrstvené kombinaci se sušenkami. Jen mám zkušenost, že tvaroh musí být fakt dobře promíchaný, jinak jsou v hmotě hrudky.
Dělali jsme něco podobného, ale tady mě láká ta kakaová poleva s rozpuštěným máslem. U nás to vždycky zmizí dřív, než to stihne pořádně ztuhnout v lednici.
20 minut příprava je super, ale pro mě je nejdůležitější ta noc v lednici—bez toho to není ono. Polevu dělám o něco hustší přidáním víc kakaa a je to pak krásně lesklé.
Přiznám se, že s pudinkem na plotně mám respekt, protože mi už jednou zhoustlo moc a pak se to špatně rozlévalo. Kdybyste někdo měnil teplotu, pomáhá vařit fakt jen jemně a pořád míchat.
Chuťově to bude určitě výborný, ale u 1 kg tvarohu je to takové dost „těžší“—ideální k čaji na odpoledne. Pokud chcete lehčí variantu, zvažuji dát o trochu méně másla nebo použít méně cukru.
Sušenky v kombinaci s tvarohovou krémovou vrstvou jsou prostě klasika a tahle verze se zdá opravdu povedená. V receptu mi sedí, že se to vrstvi postupně a pak to má čas v chladu krásně zpevnit.
Vypadá to na opravdu dobrou náhradu za klasický tvarohový koláč a to „bez práce“ mě baví. Já bych ale příště zkusil jiný typ sušenek (např. máslové), aby to nebylo tolik nasládlé.
Tohle bych mohla udělat i když nemám moc času—reálně je to jen skládání a pak čekání. Poleva s mlékem a sušeným mlékem zní zajímavě, jen doporučuju nenechat ji vychladnout moc, než ji nalijete.